湖北日报客户端讯(通讯员程雨韩 李雪梅) 8月13至14日，由云梦县文化和旅游局举办，云梦县文化馆承办的云梦鱼面制作技艺公益授课活动在县图书馆多功能厅顺利开展。活动特邀市级非遗传承人刘文华、县级非遗传承人吴春峰及其妻子欧阳小丽授课，以理论溯源、经验分享、实操教学相结合的方式，让百年云梦鱼面非遗技艺走进大众、深入人心。

云梦鱼面是湖北省非物质文化遗产、百年中华老字号特色项目，承载着深厚的荆楚饮食文化底蕴与地方民俗记忆。该技艺历史悠久、工艺考究，1915年荣获国际大奖，多次斩获各类博览会金银奖项，并获邹家华同志题词肯定，品牌底蕴深厚、文化辨识度极强。云梦鱼面制作坚守传统古法，依托本地桂花潭优质水源和特色原材料，全程纯手工耗时十五六个小时精工细作，遵循传统民谣工艺技法，工序繁复、匠心纯粹，是云梦极具代表性的传统手工技艺瑰宝。

课堂上，市级传承人刘文华围绕云梦鱼面的历史沿革、品牌荣誉、文化传播及非遗工坊产业发展展开系统宣讲。他结合自身数十年从业经历，讲述自己19岁入行、坚守技艺初心，在企业改制后带领从业人员接续创业、坚守传承的非遗故事。重点介绍，2026年云梦县委、县政府高度重视非遗产业发展，投入近2000万元高标准建设云梦鱼面非遗工坊，项目将于10月建成投用，将为技艺传承、产业升级、就业带动搭建坚实平台。

欧阳小丽与其丈夫吴春峰聚焦实操教学，立足大众普及、大众传承，细致拆解云梦鱼面选材、制料、揉制、成型等核心工艺流程。授课过程中，她现场示范关键技法，逐一讲解制作要点与传统工艺精髓，耐心解答学员疑问、纠正操作误区。课堂设置沉浸式体验环节，学员亲手体验擀面工序，亲手感受手工技艺的力道与诀窍；授课现场还炒制新鲜鱼面供大家品尝，让学员看得见技艺、尝得到风味。以通俗易懂、直观生动的教学方式，让参训群众近距离感受传统手工技艺的精妙之处，有效提升群众对本土非遗技艺的认知度与实操能力。现场互动热烈，大家边学边尝，学习氛围轻松愉悦，取得了良好的公益文化普及效果。

非遗传承，贵在坚守、重在活化。此次双师联动公益授课，是云梦县文旅部门深耕非遗保护传承、推进公共文化服务普惠共享的具体举措。下一步，县文化馆将持续扶持传承人成长、培育传承后备力量、拓宽非遗传播路径，推动各类本土非遗项目从“静态保护”向“活态传承”转变，让非遗技艺赓续文脉、焕发新机。