盛夏时节，高温持续，肉制品易腐变质，食品安全风险随之攀升。7月17日上午，汀祖派出所联合汀祖市场监管所，开展制售假劣肉制品专项检查，剑指私屠滥宰、掺杂使假、销售来源不明肉品等违法行为，全力守护群众“舌尖上的安全”。

检查小组锁定汀祖菜场生鲜摊位、卤味熟食店、小型商超肉类专柜等重点场所，围绕猪牛羊肉、卤制熟食、冷冻肉制品开展全覆盖排查。检查中，两部门分工协作、各司其职：市场监管人员核查商户经营资质、肉品检疫合格证明、进货台账与索证索票记录，查看肉类储存温控、产品保质期；民警重点摸排低价肉冒充牛羊肉、注水变质肉、非法渠道肉制品等违法线索，同步固定相关证据，严防违法犯罪滋生。

针对检查中发现的台账记录不全、熟食防尘措施不到位等隐患，执法人员现场下达整改提示，明确整改时限，并同步开展普法宣传，向经营户详细讲解《中华人民共和国食品安全法》相关规定，阐明制售假劣肉制品需承担的民事、行政乃至刑事责任，引导商户自觉规范经营，主动扛起食品安全主体责任。

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此次联合检查有力排查了肉制品领域安全隐患，对违法经营行为形成有效震慑。下一步，汀祖派出所将持续深化“公安+市监”联动机制，常态化开展肉制品专项巡查与突击抽查，紧盯夏季食品安全突出风险，坚持排查整治与普法宣传两手抓，全力守护辖区群众的“肉盘子”安全。

（湖北日报客户端通讯员 陈桂丽）