湖北日报通讯员 刘学 黄帅

“王警官，明天我就要满刑了。这个月是您的生日，我没什么能报答您的。这碗我自己做的襄阳牛肉面，请您尝尝。”服刑人员熊某一边擦拭着刚捞完面的手，一边真诚地说道。

6月17日，在湖北省襄南监狱襄阳牛肉面技能培训班结业式上，熊某将独立制作的第一碗牛肉面，郑重地递到教育陪伴他十一年的二监区民警王浩手中。这碗面，饱含着他对民警不离不弃、用心用情的深深感激。

襄阳牛肉面已有三百余年历史。近年来，在社会各界大力推广下，襄阳牛肉面馆如雨后春笋般涌现。据不完全统计，全国经营“襄阳牛肉面”的市场主体已超过2.8万家。

为帮助服刑人员掌握一技之长、顺利回归社会，湖北省襄南监狱精准摸排服刑人员的培训需求与就业意愿，打破传统帮教模式，携手襄阳市襄城区劳动就业管理局，将襄阳牛肉面这一非遗技艺引入高墙，让传统“老手艺”成为改造灵魂的“新教材”。

“引进襄阳牛肉面技能培训项目，不仅能让服刑人员在实操中磨炼心性、重塑自我，夯实教育改造成效，也能为他们刑满释放后就业创业打下坚实技能基础，凭借一技之长体面就业、安心生活。”湖北省襄南监狱党委书记、监狱长陈德斌说。

该培训项目周期为20天，每期培训40名学员，专门邀请襄阳知名专家授课。课堂上，襄阳科技职业学院中西式面点教研室主任王学银细致讲解襄阳牛肉面的制作工艺，手把手纠正动作，一遍遍示范要领。学员们围在灶台旁勤学苦练，炒料、捞面、调汤，反复打磨每一个细节。漫长的熬卤守锅、反复掸面烫面，也在悄然改变着每一个学员的心性。

醇厚的牛油香气填满培训教室。这道百年非遗技艺，不再只是街头巷尾的烟火味道，更承载着刑释人员安稳谋生、守法立业的长远希望。

“我是外地人，刑满释放回乡后，我计划开一家牛肉面馆，堂堂正正凭一技之长养家糊口，为孩子当好榜样。”服刑人员李某说。

据了解，除牛肉面制作课外，湖北省襄南监狱还联合民盟襄阳市委、襄阳职业技术大学、襄阳市人社局，引入了非遗漆艺、香包制作课程，以及养老护理、电子商务等实用技能培训。

下一步，湖北省襄南监狱将继续丰富培训内容、优化培训模式，引入更多贴合市场需求、实用性强的特色技能培训项目，用技能温暖高墙，用匠心点亮新生，助力更多服刑人员掌握一技之长，顺利回归社会、开启人生新征程。