暴涨700%！中国抹茶全球爆单！

根据新华社、央视财经等媒体的消息，浙江抹茶出口，一个季度暴涨7.3倍。今年一季度，浙江抹茶出口1241.97吨，货值1.4亿元。中国传统茶产业，突然被全球新消费重新点燃了。

很多人以为抹茶是日本的。但抹茶的源头，其实来自中国古代的“点茶”和“末茶”。只不过后来，日本把它做成了茶道文化。而今天，中国又靠供应链、产能和新茶饮，把抹茶重新做成了一门全球生意。

这轮抹茶为什么突然爆了？第一，年轻人正在重新定义茶。以前喝茶，是泡一杯绿茶、红茶、乌龙茶。现在喝茶，是抹茶拿铁、抹茶冰淇淋、抹茶蛋糕、抹茶瑞士卷、厚抹奶茶。茶不再只是中老年人的杯中物，而是年轻人的情绪消费、社交消费和健康消费。数据显示，2025年统计的42个茶饮品牌中，有27个推出了抹茶产品，占比超过六成；全年收录抹茶新品102款，抹茶在含茶产品中的占比，也从2024年的6.3%升到7.6%。也就是说，抹茶已经不是小众口味。而是新茶饮品牌集体押注的增长品类。

第二，全球消费者正在追求“更健康的咖啡替代品”。抹茶有茶香、有颜色、有咖啡因，还有“天然、低负担、东方健康”的标签。这对欧美市场特别有吸引力。咖啡喝多了焦虑，奶茶喝多了怕胖。抹茶正好卡在中间：既有提神属性，又有健康人设，还足够适合拍照传播。所以它不是单纯的饮品爆火。它吃到的是全球健康消费、东方文化出海、年轻人社交传播这三重红利。

第三，中国供应链开始接住这波需求。2025年，全国抹茶产量突破1.2万吨，占全球近70%。中国已经成为全球最大的抹茶生产国。浙江、贵州、湖北等地，正在形成新的抹茶产业带！根据媒体报道，浙江金华武义有种植户说，以前茶树做普通茶叶，现在转向做抹茶原料。普通春茶鲜叶收购价大约2.5元一公斤，做成碾茶原料能到8元到10元一公斤，有机的甚至能到15元一公斤。

第四，这轮爆单不是只有前端门店热，而是已经传导到工厂端。有浙江抹茶企业表示，客户下单后，交付周期要等2到3个月。还有企业今年出口订单量预计超过1000万颗，前四个月订单同比增长5倍。

也就是说从上游种植、加工、到研磨、包装、出口，整条链都被拉动了。而这可能只是中国新茶饮出海的开始。（文案/摄影/出镜/剪辑：湖北日报全媒记者 何宇欣）