湖北日报讯（通讯员刘小斌、敖博）在“凝聚新力量，筑梦新时代”主题教育引领下，广水市新的社会阶层人士立足本土、实干兴业，为“全国冲百强、全省争一流、随州挑大梁”注入强劲“新”动能。市新联会理事、湖北金泛斯农业发展有限公司负责人金威，放弃都市繁华返乡深耕应山奎面，以匠心传承非遗、以实业赋能乡村。

金威人生履历丰富，曾从警守护平安，赴深圳担任技能讲师，在上海成为设计师。2015年他辞职创业，项目覆盖多家大型金融机构，事业蒸蒸日上。疫情带来行业变局，他毅然选择回归故土广水，把创业梦想扎根家乡热土。

返乡之路并非一帆风顺，外地成熟模式难以适配本地实际。迷茫之中，他把目光投向广水世代传承的应山奎面。这一省级非物质文化遗产，承载着乡土味道与文化根脉。他拜师非遗传承人李重生，潜心学艺五年，开设特产门店，经营奎面、油面及特色农产品，稳步扎根本地实体经济。

在市新联会平台助力下，金威结识志同道合的青年创业者管洪星，双方携手推进应山奎面产业化项目，累计投入200余万元。2025年12月动工，仅用一个月便建成1200平方米标准化厂房，2026年1月顺利投产，实现传统小作坊向现代化工厂的转型。

机械化量产与古法工艺融合难题重重，金威与合伙人驻守车间昼夜攻关，逐台调试设备、优化工艺，特邀师傅常驻一线把控品质，出台企业专属生产标准，坚守绿色健康、无添加底线。产品上市即热销。