湖北日报客户端讯（通讯员 陈保忠）5月14日，云梦县城关镇睡虎地社区陶楼庄园西侧，机器轰鸣交织成一曲奋进的乐章，非遗“云梦鱼面”工坊项目施工现场一派火热。

这片紧邻历史文化地标之地，正崛起一座集生产、展示、体验于一体的非遗传承阵地，为云梦文旅融合与乡村振兴特色产业发展注入强劲动能。

该项目由云梦县顺泽投资建设有限公司主导，占地面积约0.75公顷，总投资1120.18万元，规划建设生产与展示区、文化纪念区、食品体验工坊及配套附属设施。

自2026年2月11日完成立项审批并同步启动发包程序以来，项目推进蹄疾步稳，目前已进入主体施工关键阶段。

值得一提的是，非遗传承人刘文华全程深度参与项目规划，始终坚守“保留核心手工环节”的底线。工坊将打造为经文旅、人社等多部门联合认证的非遗传承基地，通过系统培训学徒、优先帮扶困难群体，实现鱼面制作技艺的“活态传承”。而早在2026年初，古色古香的“云梦鱼面非遗展示馆”已在祥云湾景区开门迎客，集工艺展示、游客体验与线上直播于一体，为工坊建成后的品牌推广提前铺就了传播网络。

从展示馆的文化预热到工坊的实体落地，云梦正以鱼面为媒，串联起非遗传承、文旅融合与乡村振兴的发展脉络，让百年鱼面技艺在新时代焕发勃勃生机。

云梦鱼面产业近年来发展迅速，全县拥有30余家专业生产企业，年产量已突破3000吨，产业规模达4亿元。产品不仅畅销全国，还远销海外多个国家和地区，成为推动乡村振兴的重要产业名片。

此外，云梦鱼面作为省级非物质文化遗产和国家地理标志产品，其制作技艺传承逾180年，以鲜鱼、面粉、食盐精制而成，口感柔韧鲜美，被誉为“长寿面”。

‌ 云梦鱼面始创于清道光年间，已有近200年历史‌，其诞生源于一次偶然：据《云梦县志》记载，清朝道光年间，云梦“许传发布行”客栈的黄厨师在和面时，不慎将鱼肉泥混入面粉，制成面条后意外获得食客盛赞，由此开创了这道地方名食。 云梦鱼面选用“白鹤分流”的鲜鱼、“桂花潭”清泉和高筋面粉精制而成，色白丝细，鱼香浓郁，因营养丰富、易于消化，被誉为“长寿面”。

其制作需经剖鱼、打蓉、和面、蒸制、切丝、晾晒等十二道手工工序，是湖北省省级非物质文化遗产。云梦鱼面屡获殊荣：1915年‌，在巴拿马万国博览会获‌银质奖章‌；1994年‌，被授予“‌中国一绝‌”称号；2005年‌，被商务部认定为首批“‌中华老字号‌”；2010年‌，被评定为‌国家地理标志产品‌；2024年‌，其制作技艺入选‌湖北省第七批省级非物质文化遗产‌名录。 如今，云梦鱼面不仅是地方美食，更成为承载文化记忆、推动乡村振兴的重要符号。