湖北日报讯（记者汪彤、通讯员郑丹）近日，农业农村部发布公告，由湖北省农科院质标所、武汉市农业科学院牵头制定的《莲藕生产全程质量控制技术规范》正式发布。该标准填补了全国莲藕生产全程质量控制统一标准的空白，为莲藕产业定下统一的“安全准则”和“品质门槛”，将助推产业规范化、优质化、品牌化发展。

莲藕是市民家常餐桌上的常见食材。湖北莲藕产业规模稳居全国首位。该标准充分融入湖北在莲藕种质资源、种植管理、品质把控、产品加工等方面的科研成果与实践经验，围绕生产组织、田间种植、绿色防控、采收储运、包装分级、合格管控、生产记录留存追溯、内部自查自纠机制完善等全产业链关键节点，构建形成科学完善、实操性强的莲藕全程质量控制技术体系。

如标准明确禁用高毒农药清单，严控近百种常用农药最大残留限量；对莲藕种植的土壤、灌溉水、空气质量提出明确要求，从源头防范重金属、污染物超标风险；规范莲藕采收、预冷、仓储、运输全流程，严控储藏周期不超30天，采用带泥保湿或真空冷链配送，最大程度锁住莲藕鲜度；明确上市莲藕须分级包装、持质量达标合格证，标明产地、生产者、等级、生产日期等信息，全面推行二维码溯源，生产、检测、采收记录全程可查。

业内人士表示，标准落地后，市场莲藕将有统一安全底线和品质标准，结束以往品质参差、标准零散的局面，市民今后在商超、菜场选购莲藕，安全更有保障、品质更稳定、新鲜度更可控。