在江汉平原的腹地，有一个被水泽温柔环抱的村落——云梦县城关镇黄湖社区吴家台。

据吴氏家谱所载，这里的吴氏族人是在江汉平原的腹地，有一个被水泽温柔环抱的村落吴国迁都一脉的后裔，世称”渤海世家”。明洪武年间，十一世祖邦宪、丰文兄弟二人跋山涉水，来到梦泽之西，见此处水网纵横、灵气氤氲，便决定筑台立村，吴家台的故事从此开篇。

吴家台四面环水，常年水汽在村落上空萦绕，如一层薄纱笼罩着这片土地。清晨，朝阳穿透薄雾，洒在波光粼粼的水面上，折射出碎金般的光芒;傍晚，夕阳的余晖将村落染成暖橙色，归巢的水鸟掠过水面，激起圈圈涟漪。这里不仅是钟灵毓秀的风水宝地，更是辛亥革命元勋吴禄贞将军的故里，厚重的人文底蕴如春雨般浸润着每一寸土地，滋养着一代又一代英才。而让吴家台声名远播的，还有那一碗碗鲜香四溢、独具风味的云梦鱼面。

在云梦民间，流传着一首百年民谣:＂要得鱼面美，桂花潭取水，云台山上晒，鱼在白鹤嘴。“这短短几句，道尽了云梦鱼面的精髓，而能集齐这三样绝佳条件的，唯有吴家台。村旁的桂花潭，潭水清澈甘冽，掬一捧入口，带着淡淡的草木清香;背靠的云台山，地势高敞，通风条件绝佳，是天然的晒场;村前的白鹤嘴，水域宽阔，水质优良，养育出的鱼儿肉质肥美、鲜嫩多汁。山水灵秀齐聚，水土天赋天成，为云梦鱼面的诞生埋下了伏笔。

清道光年间，云梦鱼面技艺开始兴盛。相传，有一位名叫王幺姑的女子，偶然间将鱼肉与面粉巧妙结合，研创出鱼面古法。她广收门徒，十七位姑娘跟着她学习这门独特的技艺。其中一位黄姓女弟子，后来嫁入了吴家台的吴氏家族，将整套鱼面手工技艺和古法秘方一并带入吴家。从此，这门手艺在吴氏家族扎下了根，代代相传，历经岁月洗礼，却始终坚守着最初的匠心。

吴春峰、欧阳小丽在晾晒云梦鱼面

第一代:吴文宗，奠定百年根基

1883年，吴文宗出生在吴家台这个宁静的村落。他自幼便看着长辈们制作鱼面，那一道道复杂的工序、那专注的神情，在他心中埋下了一颗种子。1903年，年轻的吴文宗毅然投身于云梦鱼面加工，创办了家族鱼面作坊。

他严格遵循古法，从选料开始就一丝不苟。每天天不亮，他就带着工具来到白鹤嘴，挑选最为肥美的鲜鱼;然后取来桂花潭的清水，精心和面;制作好的鱼面胚，被小心翼翼地搬到云台山上晾晒。他坚信，只有用心做好每一个环节，才能做出最美味的鱼面。在他的用心经营下，作坊的生意日渐兴隆，吴家鱼面的声名也远播四方。周边村落的人们，常常慕名而来，只为品尝一口正宗的吴家鱼面。吴文宗用自己的坚守和努力，为吴家鱼面的百年传承奠定了坚实的根基。

第二代:吴华章，广传技艺扬美名

1914年，吴华章出生在吴家台。他从小在鱼面作坊长大，耳濡目染，对鱼面制作技艺有着浓厚的兴趣和深刻的理解。1962年，他接过了家族的接力棒，开始参与家族鱼面制作。在作坊鼎盛之时，吴华章广收学徒，毫无保留地将祖传手艺传授给他们。刘秀春、郑正华等弟子，在他的悉心教导下，都掌握了精湛的鱼面制作技艺。1965年，吴华章因技艺精湛、德高望重，受邀担任云梦县副食品公司鱼面技术指导。在那里，他无私地将祖传手艺分享给更多人，让云梦鱼面的古法工艺得到了更广泛的传播。

他常说:“鱼面技艺是老祖宗留下来的宝贝，不能只藏在吴家的门里，要让更多人学会，才能让它发扬光大。”他的言传身教，不仅让吴家鱼面的技艺得以传承，更让云梦鱼面的美名传遍了更远的地方。

第三代:吴安明，坚守传统守初心

1954年，吴安明出生在吴家台。自1989年起，他接过了家族鱼面事业的重担。此时，时代的浪潮滚滚向前，各种现代化的食品加工技术层出不穷，但吴安明始终恪守祖辈的传统工序，坚守着原生态本味。他拒绝使用添加剂，坚持用最传统的方法制作鱼面。每一条鱼都要亲自挑选，每一碗面都要精心揉制，每一片鱼面都要在云台山上自然晾晒。他说:"祖辈传下来的手艺，不能在我手里变了味。只有坚守传统，才能做出真正的吴家鱼面。

在他的静心守护下，家族的百年招牌得以延续。尽管市场竞争日益激烈，但吴家鱼面凭借着独特的风味和纯正的品质，依然赢得了众多消费者的喜爱。吴安明用自己的坚守，守护着家族的匠心文脉。

欧阳小丽在鱼面厂

第四代:吴春峰与欧阳小丽，夫妻同心谱新篇

吴春峰，1982年2月生于云梦县城关镇黄湖村七组，后来成为了黄湖吴家鱼面的第四代传承人。他的妻子欧阳小丽，是一位心怀大爱与传承情怀的女子。夫妻二人同心协力，共同传承着家族的鱼面事业。欧阳小丽深知，要让吴家鱼面走得更远，不仅要坚守传统，还要适应时代的发展。她潜心把控鱼面生产品质，每一道工序都严格把关，确保每一碗鱼面都保持着纯正的风味。同时，她积极推广宣传云梦鱼面非遗文化，不仅守护自家祖传手艺，更热心推介整个云梦鱼面产业。

吴春峰与妻子欧阳丽共同传承创新云梦鱼面制作技艺。他们在恪守传统工序的同时融入现代视野，将家庭作坊发展为规范企业，产品屡获农博会金奖，并于2023年获评“孝感市农业产业化重点龙头企业”、云梦县第三批县级非物质文化遗产代表性传承人。截至2020年底，公司累计产销鱼面568万公斤，经营卓有成效。他们的故事获多家主流媒体报道，已成为当地非遗创新发展的代表性实践人物。

吴春峰、欧阳小丽夫妇带着吴家鱼面多次参加上海、天津、武汉等多个城市的展会，在展会上，吴家云梦鱼面凭借着独特的风味和深厚的文化底蕴，吸引了众多客商的目光。订单一个接着一个，吴家鱼面的销路被彻底打开，云梦鱼面的名片也被擦得越来越亮。

在发展自家产业的同时，吴春峰、欧阳小丽夫妇还不忘带动乡邻共同致富。吸纳乡邻到作坊就业，手把手地教他们鱼面制作技艺。在他们的帮助下，许多乡邻走上了致富之路，吴家台的日子也越来越红火。如今，吴家台的云梦鱼面作坊里，依然弥漫着鱼面的鲜香。那一张张薄薄的鱼面，承载着吴氏家族四代人的匠心与坚守，也承载着云梦鱼面百年的文化传承。在时代的浪潮中，黄湖吴家台云梦鱼面正以崭新的姿态，走向更广阔的未来，让这百年的匠心文脉，在岁月的长河中继续绵延流淌。

（湖北日报客户端  通讯员陈保忠）

黄湖吴家台吴春峰、欧阳小丽云梦鱼面晾晒中