湖北日报讯（通讯员王利芳、袁媛）“点外卖再也不用猜后厨干不干净了，手机一点就能看实时操作，吃得特别放心！”5月6日，江陵县市民王女士点单时，随手点开外卖平台的“明厨亮灶”入口，商家后厨的切配、烹饪、消毒全过程一目了然。这一幕，正是江陵县在全省率先实现网络餐饮“互联网+明厨亮灶”全域覆盖的生动写照—221家网络餐饮经营户全部接入“鄂食安”智慧监管平台，让曾经的“隐秘后厨”彻底暴露在“阳光之下”，以数字化监管创新，破解群众“舌尖上的焦虑”，让民生实事的温度直抵人心。

作为荆州乃至全省网络餐饮智慧监管最短时间全覆盖的“先行者”，江陵县打破传统监管“人盯人”的局限，以“破立并举”的思路，走出了一条数字化赋能食品安全监管的新路径。相较于当前全省仍在推进的“互联网+明厨亮灶”扩面工作，而江陵县仅用最短时间，就实现了辖区内网络餐饮经营户全域全覆盖、无死角接入，以高效推进的务实举措，稳稳走在全省基层网络餐饮智慧监管的前列，江陵县率先实现“应接尽接、全域覆盖”，221家商户无遗漏、无死角接入平台，既领先于荆州市各县区，更成为湖北省基层网络餐饮智慧监管“全覆盖”的标杆样本，践行省市场监管局“分类分步推动高风险餐饮主体接入”的要求，提前完成基层网络餐饮领域的全覆盖目标，其经验为全省推进网络餐饮安全治理提供了可复制、可推广的实践参考。

^{（市场监管人员网上巡查）}

破的是“监管盲区”，立的是“数字防线”。以往，网络餐饮“幽灵外卖”、资质造假、后厨脏乱等问题，既是群众反映强烈的民生痛点，也是监管工作中的薄弱环节。江陵县紧扣网络餐饮食品安全专项整治要求，聚焦群众最关心的后厨卫生、食材安全、从业人员健康等五大突出问题，摒弃传统“上门检查、被动整改”的监管模式，以数字化手段重构监管体系——联合网络运营商、外卖平台，组建专项工作组逐户摸排、上门指导、规范安装，确保辖区内所有网络餐饮经营户无遗漏、无死角接入智慧监管平台，真正实现“一户不落、全域覆盖”。

^{（市场监管人员现场核查）}

小切口承载大民生，小创新彰显大担当。江陵县没有停留在“装摄像头、传画面”的基础层面，而是深度激活数字化监管的核心效能，严格遵循省《“互联网+AI明厨亮灶”网上巡查监管实施办法》，让每一个摄像头都成为守护群众安全的“数字天眼”。依托“鄂食安”智慧监管平台，整合AI智能监控、实时画面传输等技术，对后厨加工、清洗消毒、食材贮存等关键环节实现全程可视、风险可预警、问题可追溯，AI系统以高频扫描自动识别未戴口罩、违规操作等行为，实现“机器换人、智能预警”，大幅提升监管精准度与响应速度。这一模式相较于全省普遍推行的“AI巡查+人工巡查”模式，实现基层监管效能的质的飞跃，契合数字化监管发展趋势，也与先进地区的“非现场执法”理念同频。如今，监管人员足不出户就能开展线上巡查，以往需要耗费大量人力的“地毯式检查”，现在只需轻点鼠标就能完成，监管效能实现质的飞跃。

民生实事不是一句口号，而是融入监管每一个细节的实践。江陵县在实现“互联网+明厨亮灶”全覆盖的基础上，进一步织密民生保障网，创新构建“部门监管、平台尽责、商户自律、社会监督”的多元共治格局-这一格局与全省推广的“骑手监督员、红黑榜、你点我检”等举措深度契合，且落地更彻底、覆盖更全面。推行外卖食安封签守住“最后一公里”安全；聘请外卖骑手和社区网格员担任“食安哨兵”，让最熟悉商家后厨的群体成为监管延伸的“流动探头”，构建“骑手吹哨、监管报到”的协同机制；定期发布“红黑榜”、开展“你点我检”活动，让群众从“旁观者”变为“参与者”，既提升了群众的参与感和认可度，也倒逼商户从“被动合规”向“主动自律”转变。据统计，自全覆盖工作推进以来，江陵县网络餐饮投诉量显著下降，群众饮食安全获得感、满意度持续提升，精准契合全省“守护群众舌尖上的安全”“提升餐饮安全治理水平”的工作目标。

^{（聘请外卖骑手为食品安全监督员）}

顺应数字化发展趋势，深化监管为民实践，江陵县的探索从未止步。作为湖北省一个小的县域，江陵县的实践不搞“花架子”，聚焦基层监管人力不足、网络餐饮分布散、监管难度大的实际，全程打通“摸排-指导-安装-运维”全流程，避免了“重建设、轻运维”的问题，严格落实省局关于“日常维护、视频达标、AI功能完善”的要求，其做法无需过高投入，贴合基层县域的监管实际，相较于部分地区聚焦校园、大型餐饮的局部覆盖，江陵的网络餐饮全域覆盖经验，为全省基层网络餐饮监管提供了“县域样本”。据悉，下一步江陵县将持续巩固“互联网+明厨亮灶”全覆盖成果，强化智慧平台日常运维与功能升级，紧盯突出问题开展“回头看”，严格落实“一案双查”，不断健全长效监管机制。同时，持续深化监管创新，推动“互联网+明厨亮灶”与文明城市创建深度融合，以最严标准、最严监管、最严处罚，守住群众“舌尖上的安全”，让数字化监管既有力度更有温度，以小切口的创新实践，书写基层治理现代化的江陵答卷，为全省网络餐饮安全治理贡献基层力量。