一口酥香越千里，江陵铁牛饼的“出圈”记

在江陵，有一种味道，藏在街头巷尾的烟火气里，酥香入骨，一口难忘。那是铁牛饼，金黄酥脆的外皮，裹着鲜香扎实的牛肉馅，咬下去，“咔嚓”一声，满嘴都是家乡的踏实与温暖。

如今，这张小小的饼，正从江陵出发，香飘全国。而它的背后，是一场国企联袂的“双向奔赴”，也是一条匠心与臻品并行的“出圈”之路。

双强联手：让地道风味走出乡土。去年以来，江陵城发集团与四川长江集团深度携手，依托“焕新生活”数字消费平台，为铁牛饼插上了“数字化翅膀”。一方深耕本土、匠心赋能产业，一方打通全国供应链、坐拥成熟渠道，资源互通，壁垒打破，江陵铁牛饼正式开启全国化征程。不止于此。线上，大夏臻品食品馆抖音直播间热度不断；线下，产品已走进多家学校、酒店，并积极对接武汉、江苏、新疆等地市场。借力“荆州味道”区域公用品牌，铁牛饼的知名度，正一步步从地方走向全国。

匠心守味：每一口都是安心。热销的底气，来自不变的品质坚守。作为江陵城发集团国企旗下的食品企业，江陵诘顺实业有限公司把“安全”刻进每一个环节。源头，干净纯粹。牛肉只选用江陵县国家级生态农场，丰泽园的优质食材，全程可溯源。面粉、蔬菜同样精挑细选，还原食材本味。生产，规范透明。标准化车间里，两条生产线高效运转，日产量可达60000余张。轧面、抹油、塑形、烘烤、封装……每一道工序都严守规范。更值得一提的是，公司常态化举办“透明工厂开放日”，邀请市民亲眼见证，从原料到成品，干净、卫生、有序，国企的底气，看得见。质检，层层加码。每批次产品都有专属质检报告，每半年一次全面检验，历年合格率100%。车间每日消杀，员工严格防护，县市场监管局常态化指导，第三方不定期抽检……一道道防线，只为守护舌尖上的安心。

一口酥香：舌尖上的江陵烟火。刚出炉的铁牛饼，色泽金黄，层次分明。咬一口，酥脆的外皮在齿间轻响，咸香的牛肉馅随之溢出，扎实而不油腻，越嚼越香。它是匆忙早晨的暖心早餐，是慵懒午后的解馋茶点，也是待客送礼的体面伴手礼。无需复杂烹饪，只需简单加热，就能解锁地道的江陵风味。

把匠心美味，带回家。从田间到车间，从江陵到全国，双国企赋能，严苛标准守护品质，数字渠道拓宽销路。每一张铁牛饼，都承载着匠心的温度与风土的诚意。

（湖北日报通讯员 郑楠楠）