省粮油质检中心的工作人员正在做检测。

湖北日报全媒记者 陈莉霖 通讯员 朱玫

今年3月以来，湖北省粮食局组织的消费者权益日特别活动中，湖北省粮油食品质量监督检测中心为11家企业免费检测了28个粮油产品。检验员意外发现一个尴尬现实：全省全谷物及适度加工产品营养优势显著，但一款全国知名的“好米”，却在现行标准下“吃了亏”。

这颗“吃亏”的米，名叫“华墨香”。

它是全球首款“米饭型全谷黑米”，由华中农业大学张启发院士团队培育。传统黑米难煮熟、口感糙，它却做到了口感软糯、香气饱满，还保留了丰富的花青素。因其推动全谷物从概念走向餐桌的示范意义，入选2025年国家粮食和物资储备局“全谷物 好营养 更健康”全国十大典型案例。2026年4月，生产“华墨香”的公司更成功跻身湖北省重点打造的“江汉大米”省域公用品牌授权企业名单。

问题出在“尺子”上。

现行黑米产品质量检测依据的是农业农村部发布的行业标准NY/T 832-2022《黑米》（2023年3月1日正式实施），该标准主要针对传统黑米设计，核心指标围绕外观、杂质、水分等基础质量。而“华墨香”作为“米饭型全谷物”，其最大突破在于“品尝评分值”——也就是煮出来好不好吃、消费者愿不愿意端上餐桌。用衡量传统黑米的“旧尺子”，去量一颗以全谷物主食化为核心使命的新米，其独特价值无法显现。

事实上，湖北已先行一步。2023年3月，湖北省粮食行业协会牵头发布团体标准T/HBLS 0016—2023《荆楚粮油 米饭型全谷黑米》，但团体标准影响力有限，到了全国市场、进了检测实验室，行业标准的认可度更高。

标准之困，背后是全谷物产业之盼。

业内指出，推广“华墨香”这类口感佳、易接受的全谷物产品，正是响应国家全谷物行动计划的有效路径。只有当全谷物真正从“健康概念”变成百姓碗里的主食，才能切实提升国民膳食纤维摄入量，助力慢性病预防与全民健康目标落地。

目前，“华墨香3号”已在湖北、湖南等地推广种植2.5万亩，走进多家社区康养中心，成为健康饮食“新宠”。今年计划扩种至5万亩，并将跨界文旅、餐饮行业，打造“黑米主题健康餐”，让全谷物主食化渗入更多生活场景。

标准升级，已刻不容缓。2025年11月成立的湖北省粮油标准化技术委员会，正加快打造“统一协调、先进适用、绿色高效”的粮食标准体系。省粮标委呼吁，各方应积极推进“米饭型全谷黑米”等新兴品类的国家标准或行业标准制修订工作，别让一把“旧尺子”，再误伤一把“好新米”。