湖北日报全媒记者 汪子轶 通讯员 张会娜

点外卖如今已是不少人的日常刚需，动动手指，美食到家。但那个藏在手机屏幕后方的厨房到底干不干净？会不会是证照地址造假的“幽灵外卖”？这始终是老百姓心里悬着的石头。

今年以来，全省市场监管部门会同公安、商务等部门，向网络餐饮乱象亮出了利剑。湖北日报全媒记者近日从省市场监管局获悉，截至3月底，全省已检查网络餐饮经营主体3.9万户，排查整改问题1.58万个，其中查处“幽灵外卖”192个、资质造假166个，督促平台下线商户1097家。

破隐身术：居民楼里接单？

一查到底无处遁形

所谓的“幽灵外卖”，指的是线上光鲜亮丽、线下查无此店，甚至地址、证照全是假的“影子厨房”。这次整治，监管部门盯准了这些猫腻。

在黄石市下陆区，执法人员发现了一起令人咋舌的案子：1个人竟然经营了7家外卖店，其中有4家提供的还是假证。这些店铺在平台上的公示地址、实际经营地址与许可地址完全对不上，玩起了“狡兔三窟”的把戏。下陆区市场监管局迅速将线索移交，相关店铺已被强制下线。

无独有偶，在公安县，有商家使用外地蛋糕店执照入驻平台，接到订单后既不生产也不配送，而是直接转包给本地小店代做，形成了“异地挂证、平台引流、私下交易、本地代做”的违规链条，食品安全溯源彻底断裂，目前该线索已移交处理。

织监督网：外卖小哥成“移动探头”

后厨直播成新“食”尚

监管力量毕竟有限，如何让监督的眼睛无处不在？湖北各地不约而同将目光投向了穿梭于大街小巷的外卖骑手。

全省市场监管部门聘请了千名网约配送员担任食品安全监督员，打造“食安哨兵”队伍。十堰发布《外卖骑手食品安全明白卡》，清晰界定了骑手“四看五查三上报”的职责。外卖小哥取餐时不仅要看证照、查地址，还要闻闻餐品有无异味。在英山县，外卖员正式受聘上岗，成了名副其实的“移动探头”。

除了靠“人盯”，更要靠“天眼”。“互联网+明厨亮灶”正在湖北加速铺开。在安陆市，消费者点外卖时，可以选择带有“后厨直播”标识的商家，实时查看洗菜、烹饪全过程。

据统计，全省“鄂食安”平台新接入“互联网+明厨亮灶”商户2559家，累计已达2.8万家。

晒红黑榜：倒逼商家“爱惜羽毛”

约谈平台压实责任

市民点餐前，可以浏览市场监管部门发布的“红黑榜”。

在南漳县，市场监管局推行红黑榜机制，首期发布后，迅速联动平台对黑榜商家下架停单，整改后厨环境焕然一新才能移出。在随县、枝江、宣恩等地，红黑榜已成为常态化手段，用市场的力量倒逼商家“爱惜羽毛”。

管住“店家”的同时，更要管住“平台”。4月2日，荆州市市场监管局约谈各大平台，一针见血地指出入网审核把关不严、默许“幽灵外卖”入驻、信息公示混乱等六大痛点，要求限期整改，逾期不改将依法严惩。在随州、曾都区等地，类似的行政指导与约谈也在同步推进，进一步压实平台主体责任。

眼下，这场从线上监测到线下突击、从部门监管到社会共治的整治行动仍在继续。市场监管部门提示，如果您发现身边有资质不全、地址可疑的“幽灵外卖”，别忘了掏出手机，随时拨打12315。每一份安心到手的外卖，都值得我们共同守护。

餐饮外卖出餐场景

市场监管部门工作人员对话外卖小哥，讲授食品安全知识

消费者在收到外卖之后要检查食品安全封签是否完好，如果发现破损可以联系商家退换