你敢信？一盘让人流口水的香辣小龙虾，居然不是大厨炒的，而是一台炒菜机器人！

中国美食文化博大精深，但有个大难题：它没法像西餐那样精确量化。菜谱里动不动就是“少许”“一点”，光是这几个词，就够让想学中餐的外国厨师抓狂了。

再说国内那些开餐馆的老板，想找个靠谱的厨师，太难了。培养一个厨师要花好几年不说，大厨流动性还很高，但最头疼的其实是菜品口味波动大——今天炒的菜和明天炒的，味道可能完全不一样。

2017年，一个开连锁快餐店的老板魏胜军琢磨：这些痛点，能不能用AI技术搞定？借AI强大的学习能力，把大厨的手艺学到手。

说干就干！魏胜军创办了武汉智慧大厨物联网科技有限公司，带着三四个小伙伴，租了间仓库就开始埋头苦干，目标只有一个：造出一台“有锅气”的炒菜机器人。

3个月后，第一代产品就诞生了。这几年，他们不断升级，最新款叫“肴滚Pro”。它结构超精巧，能自己洗锅、自己投料、自己出菜，后厨几乎不用人动手。一个人操控两台机器，就能搞定200个人的饭菜。

它的“灵魂”是强大的云端数字菜谱系统——八大菜系、世界各地的中餐风味，全都有。它把全球1200多位大厨的拿手菜拆解成一步步精确到克、秒、度的指令，把最难捉摸的“火候”变成了数据。团队又做了成千上万次实验，反复调校，最终让复杂的中餐，也能一键出餐。

如今，“肴滚智慧大厨”已经走出国门，走向世界。这款炒菜机器人已经在21个国家安家落户，一年能卖出6000台左右，海外市场占了10%。

当AI遇上中餐，不光是给厨房来了场效率革命，更是把中国文化和中国制造的魅力，悄悄送到了全世界。（湖北日报全媒记者 彭一苇 刘天纵 王艳华）