张军作公安牛肉产业高质量发展推介。（湖北日报全媒记者 许旷 摄）

湖北日报讯（记者许旷、通讯员王文初）3月28日，公安县特色农产品展示推介活动在武汉举行。来自武汉市公安商会、公安县牛肉产业协会的300余名企业代表参会，东南醇、老家味道、赵家庄等13家牛肉企业组团亮相，为家乡农产品产业高质量发展按下“加速键”。

什么是公安牛？“按照公安牛肉产业链标准体系养殖的高品质牛，在公安育肥3-5个月的牛就是公安牛。”公安县公共检验检测中心主任、公安牛肉产业高质量发展办公室主任张军作推介。

公安县拥有“公安葡萄”“公安牛肉”2个国家级地理标志保护产品、“章田寺大米”“淤泥湖团头鲂”等13个地理标志证明商标。截至2025年12月，公安牛肉产业加工主体已达一百余家（含个体），其中规上牛肉加工企业5家，县域产能超15亿元（不含鲜牛肉）。

张军介绍，全县以“标准引领、千城万店、三场一园一条街”建设为抓手，全力推进公安牛肉全产业链建设。

“我们要争做全国第一，成为全国牛肉产业发展标准的制定者、引领者。”张军介绍，公安县正与国家一流科研机构合作，制定公安牛肉全产业链标准体系，让“公安标准”成为行业标杆。

据介绍，公安县将以“公司+协会+千城万店”模式，打造1万家公安牛肉店。三场一园一条街建设，即循环存栏5000头育肥场、日均200头以上的标准化屠宰场、华中地区最大的肉牛交易市场，湖北省牛肉电商产业园和公安牛肉直播一条街。

“引进肉牛养殖、高端智能设备制造商，真正做到全产业链上下游配套。目标是一二三产业实现综合产值过百亿，带动就业2万人；向‘百亿销售、千亿品牌’迈进，让公安牛肉真正成为富民强县‘金名片’。”张军说。

现场签约。（湖北日报全媒记者 许旷 摄）

签约环节，公安县与省农科院签订“双百”科技赋能战略合作框架协议，公安牛肉产业高质量发展办公室与武汉老肖餐饮有限公司签订全面战略合作协议、与湖北中云数智农业有限公司签订“公安牛肉两湖地区千城万店”战略协议，公安牛肉协会与武汉市公安商会5家餐饮会员企业签订供销协议。

“湖北省牛肉产品质量检验检测中心位于公安县，是全省目前唯一一家省级牛肉产品质量检验检测中心。根据合作协议，我们将开展牛肉多元化精深加工技术研发，攻坚产品质量溯源与安全管控体系，助力公安牛肉巩固拓展市场占有率。”省农科院相关负责人说。