湖北日报全媒记者 李朝霞 喻煜

黄油煎烤的焦香混着牛羊肉的醇香，瞬间包裹感官。3月20日至4月6日，2026HOCH汉堡节全国首站在武汉举办。今年，这场美食盛宴首次实现“一江两岸双场同开”，武汉万象城与武昌万象城同步启幕，跨江联动，让全城汉堡爱好者便捷赴约。

𝐇𝐎𝐂𝐇汉堡节武昌万象城站人山人海（湖北日报全媒记者喻煜 摄）

“我们10点正式营业，8点多就有顾客在摊位前等着了。”3月21日上午，武昌万象城，“云堡YUNBAO”摊位负责人朱振华介绍。云堡是来自云南大理的品牌，汉堡包含乳扇、黑蒜、白萝卜等食材，可以很好地中和肉的腻，口味层次丰富。“不少客人一买就是四五个。”朱振华说。

武汉市民高逸绝对是汉堡节的“老饕级”粉丝。作为去年的老朋友，他昨晚一下班就约上朋友赶来尝鲜，今天上午又准时出现在现场。“我一共尝了12种！”在他眼里，大理奶酪黑蒜烧椒堡是当之无愧的“汁水之王”，“这是我吃过汁水最充足的汉堡”。

正值赏樱季，外地游客挤满了东湖绿道，高逸觉得这种联动很妙：“在东湖逛累了，正好到武昌万象城吃个汉堡，体验非常不错。”

工作人员正在制作汉堡（湖北日报全媒记者喻煜 摄）

“小羊潮汕汉堡”摊位前，排队的人流不断。主理人将潮汕元素塞进了汉堡的每一个细节：橄榄菜做的面包胚、梅汁萝卜、甘草哈密瓜，还有手打墨鱼饼。特别值得一提的是里面的“跳水萝卜”——为了照顾武汉人的味蕾，特意调成了微辣。“昨天虽然下雨，也还是卖了1000多个。”主理人陈城表示非常期待今天的销售。

从咸宁专程赶来的王思思和闺蜜，一上午“扫”了四种汉堡，最终被潮汕深海鲜墨斗堡彻底征服。“墨鱼饼弹脆鲜爽，口感和平常吃的不一样！”。

如果说潮汕汉堡是海风的鲜，那“巴卡兄弟”带来的就是大漠的醇。主理人苏来提把新疆的宝藏全塞进了汉堡里：汉堡胚是用新疆本地和田红枣做的，底酱是吐鲁番葡萄干和皮牙子（洋葱）慢熬而成，牛肉饼上再涂一层核桃酱。“香而不腻”，苏来提用这四个字概括。顾客的反响远超他的预期，“回头客特别多，很多人吃完又绕回来再买。”

去年5月23日至6月2日，汉堡节首次走出南京，“全国巡堡”的第一站就选在了武汉万象城。首秀创下了11天100万客流、1743万元销售额的标杆战绩——按均价50元一个汉堡计算，相当于卖出了近35万个汉堡。

市民打卡𝐇𝐎𝐂𝐇汉堡节武昌万象城站（湖北日报全媒记者喻煜 摄）

而今年，这场盛宴全面升级：周期延长至18天，场地从单场扩展为“汉口+武昌”双场同开，全国近30座城市的41家顶尖汉堡品牌集结，2025年度十大汉堡榜单品牌悉数到场。无论是追求地道风味的传统派，还是热衷于创意融合的探索者，都能在这里找到属于自己的那一口。