湖北日报全媒记者 李光正 通讯员 刘超

3月11日清晨7点，一辆冷藏车准时停靠在公安县黄山头镇农村福利院门口。配送员麻利地打开车厢，将一袋袋贴着标签的新鲜蔬菜、肉、大米、食用油搬进厨房。福利院负责收货的后勤组长段师傅一边清点，一边笑着说：“以前买菜是件头疼事，凌晨五六点就要派人去市场上挑，碰上雨天或者逢年过节，还经常买不到称心的菜。现在好了，头一天手机下单，第二天一早新鲜食材就送到门口，省心省力，菜品质量还有保障！”

从“满街跑”到“指尖点”，这看似微小的变化，正是公安县民政局以“小食堂”撬动“大民生”，推行公办养老机构食堂食材“集采集配”改革的生动缩影。

早上7点，冷藏车送来食材。（通讯员刘超提供）

找准痛点：调研走访摸清“三座大山”

“养老机构的食堂，一头连着党和政府的民生温度，一头系着特困老人的生活质量。”公安县养老服务指导中心主任杨家斌说，“我们在调研中发现，过去各福利院‘各自为战’的分散采购模式，虽然灵活，但弊端也日益凸显，不仅难以形成价格优势，更存在食品安全监管的‘盲区’。如何管好用好每一分财政资金，让特困老人吃得健康、吃得幸福，是我们必须破解的课题。”

为确保改革精准发力，公安县民政局养老服务指导中心组成专班，对全县13家农村福利院及县社会福利院进行了深入走访调研。

“我们院离城区远，去一趟菜市场来回要一个多小时，碰到酷暑寒冬，采购员很辛苦，菜也容易蔫。”夹竹园镇农村福利院院长陈宁夫坦言，最担心的还是食品安全问题，“散户供货，今天换一家明天换一家，食材溯源难，真要出了问题，责任谁也担不起。”

调研中，不少福利院院长和财务人员反映，分散采购使得票据五花八门，财务核算复杂，不仅增加了管理成本，也容易产生廉政风险。成本控制难、源头监管难、管理规范难，成为困扰基层养老机构食堂运营的“三座大山”。

新鲜蔬菜、粮油送到了福利院门口。（通讯员刘超提供）

精准破局：公开招标选出“放心管家”

针对调研发现的问题，公安县民政局下定决心，推行公办养老机构食堂食材分类集中采购模式。

2月26日，经过严格的公开招标程序，公安县苏杭汇商贸有限公司凭借其完备的配送资质、成熟的供应链体系和合理的报价，从多家竞标企业中脱颖而出，成功中标全县13家农村福利院及县社会福利院2026年3月至12月的食材供应项目，采购总规模近700万元。

项目启动后，公安县民政局第一时间组织中标供应商与各福利院“面对面”对接，并在3月6日召开了集中培训会。会上，苏杭汇公司现场演示了集采流程：各福利院只需在每日12点前，通过手机上的“蔬东坡”APP小程序下单，次日早上7点，冷藏保鲜的食材便会准时送达院门口；每月结算时，供应商还给予9.5折的价格优惠，并开具正规票据。“线上点单、线下配送、按月结算、全程留痕”的透明化运营模式，得到了在场院长和采购员们的一致认可。

老人们在食堂吃饭。（通讯员刘超提供）

多方点赞：新模式带来“幸福味”

新的集采集配模式运行短短几天，其带来的变化已让老人们和服务人员感受到了实实在在的“幸福味”。

“今天的红烧肉炖得特别烂糊，土豆也新鲜，我比平时多吃了一碗饭！”晚餐时分，在公安县社会福利院，78岁的特困老人王大爷对伙食赞不绝口。公安县社会福利院院长邹超介绍，通过集中采购省下来的成本，正在逐步转化为老人餐桌上更丰富的菜品和更优质的食材。

“对我们管理者来说，这简直是‘减负’。”狮子口镇农村福利院副院长谢霞算了一笔账，“以前既要管安全，又要管采购，精力分散。现在流程规范了，我们不用再天天操心跑市场，可以把更多时间和精力放在提升照护服务、关心老人身心健康上，这才是我们的主责主业。”

作为中标供应商，公安县苏杭汇商贸有限公司负责人则说：“这不仅是生意，更是沉甸甸的社会责任。我们已建立严格的食材溯源体系和应急保障预案，确保源头可查、质量可控、配送及时，一定守护好老人们的‘舌尖安全’。”