湖北日报讯（记者张诗秋、通讯员欧阳萍）3月4日，荆门市东宝区仙居乡发布一张美食名片——传承千年的“十碗大席”正式亮相。这桌宴席，成为把游客引进乡村的一张“邀客帖”。

3月4日，仙居乡发布“十碗大席”。（湖北日报全媒记者 张诗秋 摄）

“十碗大席”的由来，源于仙居人千百年来的待客之道。每逢婚丧嫁娶、节庆丰收，乡亲们总要摆上十碗菜，取“十全十美”之意，寓意圆满丰盛。这十碗并非简单凑数，而是历经代代传承、融合本地风物形成的活态饮食文化。

仙居乡党委书记刘亚苗介绍，这桌席的结构很有意思，叫作“八碗固定菜+两碗时令菜”。八碗是根，是魂，包括土鸡火锅、麦酱炒排骨、南河刁子鱼、粉蒸肉、猪蹄炖婆豆、农家豆腐、腊拼盘、炒菌菇，全是本地物产；两碗是景，讲究“不时不食”，春天香椿炒鸡蛋，夏天花椒叶粑粑，秋天鳝鱼炖老黄瓜，冬天卷曲粑粑……地里长什么，桌上就吃什么。这种“八碗定根脚，两碗跟着季节走”的设计，让每次来仙居都能吃到不一样的十碗。

“十碗大席”菜品粉蒸肉。（湖北日报全媒记者 张诗秋 摄）

“这桌席不只是一顿饭，是我们仙居人待客的礼数，也是乡村振兴的一抹亮色。”刘亚苗说，今年1月的两场年货节，靠这桌席吸引了万余名游客，50多万元的农产品被买走，100多户农户在家门口摆摊增收。

一桌席串起一条产业链。土鸡谁来养？蔬菜谁来种？腊肉谁来腌？都是本地乡亲。据测算，每桌宴席能带动约10户农户供应食材，有农家乐靠承办“十碗大席”，一年餐饮收入超过10万元。游客因这桌席产生的住宿、购物等二次消费，达到餐饮消费的1.5倍。

眼下，仙居乡已推出“四季迎宾”系列活动，把这桌席嵌进“春赏花、夏玩水、秋采摘、冬赶集”的四季游里。游客来了，先赏花玩水，再坐下来吃一桌地道的十碗菜，走的时候还能把土鸡、腊肉、麦酱打包带走。仙居乡文体服务中心主任陆德斌说，下一步还将结合“中药材之乡”建设，把药食同源的中药材入菜，开发更多新菜品，让这桌席既有传统的根，又有创新的味。

仙居人说了，来仙居，山水要看，这桌有故事的席，也一定要尝。