湖北日报讯 （通讯员余志敏）“我买2个葱油饼，排队的时间足足40分钟。”2月28日，英山县石头咀镇镇区街道上，居民陈胜前的烙饼摊前，等候购买的客人正在排队。

“饼子哥的生意，名不虚传啊！”一名刚刚买到才烙熟的葱油饼客人，连连称赞。“味道真好，香脆焦而不枯。”说完，又去重新排队，要多买一些带回去。

“‘饼子哥’的网名，是各位客人给我取的。”陈胜前憨厚地说。今年已50出头的陈胜前，和妻子一道坚守这个烙饼摊，已经20年了。说起当初，他轻轻叹了一口气。那时，孩子小，不能外出打工，就在家门口的街道边，支起这个小摊。

陈胜前和妻子在烙饼摊前忙碌 （受访者 供图）

从此，每天天不亮就起床，和粉揉面发酵，一系列的动作探索出一整套工序。“陈胜前做事认真，干活细致，从他的烙饼小摊开张起，我一直吃着，味道始终向好而行。”居住在石头咀镇镇区的“老街坊”汪炳军大爷说。

烙一个葱油饼，能赚多少钱？每当有人这样问陈胜前，他总诚实地回答，“一个葱油饼，大约能赚几角钱到1元钱；但贵在坚持，20年来我赚的不算少。”

已是3个孩子父亲的陈胜前，天天在炭火熊熊的烤炉前忙碌，妻子在一旁打下手。他们的声名经“一传十、十传百”的传播，竟不胫而飞，他也忙里偷闲，自拍小视频，搬上抖音平台，还偶有网红来到摊前，对其进行采访。

现在，每天来买陈胜前烙的葱油饼客人，不只是石头咀镇内，还有来自县内金家铺镇、草盘地镇、雷家店镇，以及罗田县九资河镇、白庙河镇，安徽省霍山县上土市镇、金寨县长岭乡等地方。

随着“客人圈”的逐渐扩大，近6年以来，陈胜前烙的葱油饼，平均一天要卖出500个。谈及今后，陈胜前表示，会秉持初心，一如既往地出摊、坚守。

忙碌的烙饼摊 （受访者 供图）