湖北日报讯（记者汪子轶、通讯员郭姗姗）出门吃饭，后厨干不干净、食材新不新鲜、预制菜有没有告知？这些老百姓最关心的“舌尖上的事”，湖北有了新解法。2月25日从湖北省市场监管局获悉，该局近日印发《湖北省餐饮（食品）放心消费街区（商圈）建设方案》，明确今年将在全省打造30条以上具有地方特色的餐饮放心消费街区。武汉咸安坊、江汉路happy站台、襄阳管家巷、宜昌兴发广场等39个街区（商圈）已纳入首批建设申报名单。

根据方案，这次建设的核心是让后厨“亮”出来。街区内的餐饮商户将全面推行“互联网+AI明厨亮灶”，简单说就是后厨操作通过视频直播，消费者在大堂电子屏或手机上就能看到菜是怎么做出来的。系统还会用AI自动识别后厨违规行为，比如没戴帽子、抽烟等，及时预警整改。以前下馆子全凭感觉，以后可以看直播选店，心里更有底。

除了后厨直播，方案还明确了几项措施：商户要主动明示菜品是现炒的还是预制菜；添加剂用了啥也得公示；推行“放心餐饮社会监督码”，消费者扫码就能看后厨、看评价；定期发布餐饮“红黑榜”，干得好的上榜表扬，做得差的曝光整改。

武汉市市场监管局工作人员检查江汉路商圈小吃店

外卖小哥也将多一重身份——“食安哨兵”。方案提出，从网约配送员中选聘食品安全监督员，取餐时顺手看看商户卫生情况，发现问题及时反馈，相当于给监管部门安上了“移动探头”。

消费遇到纠纷怎么办？有条件的街区将设置消费维权工作站（点），加上智慧消保平台的分析预警，争取把小纠纷化解在街区内。

方案提到，今年2月至8月为集中建设期，4月至9月进行成效评估，5月至10月分批向社会公示验收合格的街区。原则上，每条街区将获得5万元来自政府的建设资金。

省市场监管局相关负责人表示，打造放心消费街区，既能让老百姓吃得安心，也可通过优化消费环境助力扩大内需。下一步该局将坚持问计于民，让经营者、消费者、外卖小哥等都参与进来，共同守护“舌尖上的安全”。

附：湖北省餐饮（食品）放心消费街区(商圈)建设申报名单

湖北省餐饮（食品）放心消费街区(商圈) 建设申报名单

一图读懂湖北省餐饮（食品）放心消费街区（商圈）建设方案