藏于武汉蔡甸“小济州岛”

索河街道渔业村

「长河石窑面包」

是刷屏小红书的烟火美味

匠人远赴江浙

研习古法窑烤技艺

坚守无添加理念

严选进口面粉

从揉面、慢酵到入窑烘烤

每一步皆倾注匠心

它到底特别在哪？

普通面包是用电烤箱烤的，而石窑面包，是在一个用耐火砖砌成的穹顶窑炉里诞生的。烤面包前，师傅要用果木柴火给窑炉长时间加热，让窑内温度飙升到300℃~500℃。

这种古老的烘烤方式，像是给面包做了一场高温桑拿。石窑内壁会释放出远红外线，不仅能快速锁住面团的水分，还能让面包在短时间内均匀受热，形成外脆里嫩、Q弹湿润的绝妙口感。

一口咬下，薄脆的外皮带着淡淡的果木熏香，紧接着是湿润有嚼劲的内里。哪怕是无糖无油的配方，细嚼之下也能尝出小麦特有的甘甜。

打卡隐藏玩法

带上刚出炉的面包，点一杯香浓咖啡，登上二楼，眼前是波光粼粼的索子长河湖景。吹着湖风，咬一口外脆里嫩的面包，配上一口醇厚咖啡，麦香与咖啡香交织，是味蕾的一场温柔旅行。

店里还藏着主理人的热血回忆：机车头盔、摇滚摆件……每一件都在诉说着过往。吃完面包，不妨来一场Country walk，逛逛金龙湖，住进斜阳耒筑民宿，用慢节奏承包一个完美周末。

▶寻味坐标

长河石窑面包

地址：蔡甸区索河街道渔业村刘家咀86号

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（蔡甸区商务局 蔡甸融媒‍）