湖北日报全媒记者 方桐 通讯员 易荣波

2月5日，湖北中岳天然绿色食品有限公司的仓库前，工人们忙着将一箱箱花生油装车，发往孝感、武汉等地。“商超促销、企业发福利，都在要货，每天要发走几百箱。”公司负责人李焕明话语中透着欣喜。

大悟花生，国家地理标志产品，以“粒小籽实香脆”闻名。大悟花生榨出的油，曾是当地餐桌上的宠儿。

大悟花生。（受访者供图）

然而，随着食用油市场竞争加剧，大悟花生油受到冲击。“前些年，因工艺落后，我们的花生油水分过高、香味不足，下锅‘扒不住菜’，只能低价卖。”李焕明坦言，油贱伤农，大悟花生种植面积一度从40万亩减至20万亩。

产业萎缩，让身为大悟花生协会会长的李焕明心急如焚。2023年，在大悟县科经局等部门支持下，中岳食品与武汉轻工大学、湖北工程学院等高校合作，推进工艺革新、产品升级。

湖北中岳天然绿色食品有限公司展销花生产品。（湖北日报通讯员 易荣波 摄）

“我们改造升级压榨设备，并研发应用新型脱酸、脱胶和脱臭工艺，一举攻克了油脂水分高、香味寡淡的技术难题。”李焕明指着车间里的自动化生产线介绍，花生油品质和出油率显著提升，生产效率也提高了60%以上。去年，公司花生油产量增至120万斤，每斤涨价2元不愁销，不仅巩固了本地市场，还卖进了武汉、杭州、深圳等地的商超。

湖北中岳天然绿色食品有限公司从全国多地定制设备，组装成风味花生自动化生产线。（湖北日报全媒记者 方桐 摄）

站稳“油瓶子”后，中岳食品敏锐转向“新赛道”。产品展示厅里，一系列风味花生，正是转型的关键。“公司用本地小籽花生开发出原味、蒜香、咸干、香辣等6种口味，小袋包装，成了线上线下畅销的零食。”李焕明拆开一包原味花生，香味扑鼻而来。曾经因出油率低被农户弃种的红皮花生，也凭借养生价值，成为消费者煲汤、生食的佳品，身价倍增。

湖北中岳天然绿色食品有限公司风味花生产品。（湖北日报全媒记者 方桐 摄）

产业回暖，映照在农户的笑脸上。在新城镇金畈村，59岁的李少干与中岳食品合作5年，种植规模已扩大到30多亩。“公司统一提供种子、肥料和技术指导，收购价还比市场高出1到2元。我们种得安心、卖得放心。”他笑着算了一笔账，去年仅花生种植一项就增收5万多元。这样的“稳赚”模式激发了农民的种植积极性，去年大悟花生种植面积恢复至27万亩。

“去年公司营收突破5000万元，其中花生板块贡献了大头。”李焕明高兴地介绍，科技赋能推动产业升级，大悟花生正焕发生机，上个月，公司凭借花生加工成功入选湖北省乡村振兴科技创新示范基地公示名单。