湖北日报全媒记者 王际凯 通讯员 胡芸

“像我这样，成天在这种‘烟熏火燎’环境里工作的女同志，应该是凤毛麟角吧。”

近日，在宜都市高坝洲镇天平山村的宜昌铭麟农业开发有限公司，12号熏房里烟雾弥漫，地面的柴火正旺，屋顶挂满了香肠。从熏房出来，公司创始人李麟对湖北日报全媒记者说。

如果不是从熏房里走出来，记者很难将眼前这个肤白貌美的妹子，与腊肉、香肠联系在一起。“干我们这行，基本与美甲、美发无缘了。”李麟笑着说。

李麟在工厂处理腊货。

李麟今年38岁，就是土生土长的天平山村人。2010 年从幼儿师范专科院校毕业后，她踏上了从商学习的征程。起初，她跟随堂哥在木材和砂石料行业摸爬滚打，积累了丰富的经验。随后，她和一位朋友一起到四川开始涉足食品行业。“当时我们做的是兔头和腊肉，生意还不错，业务做到了国外。”李麟介绍。

香肠和腊肉是熟肉制品，在宜都，几乎家家户户都会熏制。在四川工作期间，李麟经常会想起家乡的香肠、腊肉。2022年，在家乡领导的召唤下，李麟离开四川回到湖北，在宜都注册了铭麟农业公司。投资400余万元，在太平山村选址建设了现代化的加工厂。加工厂里，熏房有16间，一批可熏制约4000斤腊货。

腊麟记土特产馆。

万事开头难。2023年9月，铭麟农业的首批产品进入市场销售。“当时，大家还是觉得，腊肉香肠只有老师傅才能做得好。我们团队年轻，许多客户不信任我们。”李麟说，高坝洲镇政府得知后，主动帮忙引荐客户，帮助企业打开了局面。2024年，李麟在宜都市区开设了一家腊麟记特产馆，回头客越来越多。

“精心挑、用心做、放心吃是我们的初衷，我们的产品包括麻辣香肠、原味香肠、广味香肠、精品五花、腊猪蹄、腊后腿、腊排骨等。所有产品均无添加剂、防腐剂或染色剂、采用栎树柴火熏制而成、确保传统美食的纯正口感和健康。”李麟介绍，随着线下和线上销路的打开，订单越来越多。2025年，企业产品销售额超过千万元。“你看，这些腊货，早就被客户预订了。”李麟指着熏房里的腊肉香肠说。

如今，铭麟农业的产品走进宜都市内各机关企业食堂，远销武汉、长沙、福建、上海、广东等地，还带动了太平山村20多位村民（其中妇女十几位）在家门口就业。李麟说，她会进一步加强品牌建设和市场开拓，将宜都的特色美食推向更广阔的舞台，在这条“硬核创业路”上一直走下去。