进入腊月，建始县的年味儿在腊货加工店的烟火气中变得愈发浓烈。腊蹄子、香肠、腊排骨等特色腊货作为春节必备的舌尖记忆，正迎来集中烘烤与销售的旺季，全县腊货市场呈现产销两旺的火热态势。

在业州镇的一家腊货加工点，一、二楼的烘烤房内挂满了上万斤腊蹄子、五花肉、香肠、猪肝、腊鸡、腊排、腊鱼等腊制品，密密麻麻铺满了整个空间。松柏枝燃烧产生的青烟缓缓萦绕，将独特的草木香气渗入每一块肉中，浸润出琥珀色的诱人光泽。加一楼和负责人胡娟介绍：“一到腊月，就进入我们腊货的销售旺季了。现在一楼二楼烘烤房里，全是烘烤的腊蹄子、腊排、腊香肠，都是我们建始人过年的必备，家家户户的年夜饭餐桌上必不可少的菜。”

烘烤房内腊货日夜熏烤，销售门店里更是门庭若市。走进该加工销售点，浓郁的肉香夹杂着调料香气扑面而来，工作人员正忙着翻炒排骨和藕丸子，排骨在铁锅中翻滚裹上诱人酱色，藕丸子随着锅铲推转发出滋滋声响。货架上色泽鲜亮的腊制品琳琅满目，吸引着市民驻足挑选，每个人脸上都洋溢着对年味的期盼。

“我们几乎每年都在这里买，已经买十多年了。”顾客邓敏华将精心挑选的腊货一式两份的放进快递盒，笑着说，“每年过年不仅自家要吃，还要给在宁波的儿子和在上海的兄弟各寄一份，把家乡浓浓的年味传递给远方的亲人。”

顾客彭中翠则对店里的咸菜赞不绝口：“咸菜、腊排都好吃，我特别喜欢酸榨肉和腊肠，今年我还要试试他们家的新品血豆腐。”

眼下，建始县各腊货加工销售点订单不断，鲜香醇厚的腊货不仅填满了本地市民的年货清单，更通过快递走向全国各地，成为承载乡愁与年味的特色名片。烘烤房里，松柏青烟袅袅；加工门店外，市民满载而归。上万斤腊货在烟火中慢慢沉淀风味，跨越山海传递团圆心意。

（湖北日报客户端通讯员 田莉 刘唯茜  黄思桐）