湖北日报讯（通讯员余志敏、朱祥）连日来，在英山县石头咀镇的街头巷尾，人们津津乐道着营坊村妇女余丹，熬制的“苓山珍鸽煨汤”，喜获县妇联的“巧手烹佳肴、巾帼展风采”农村留守妇女美厨娘二等奖这件事儿。

“是的。余丹熬制的鸽子汤，不但味道鲜美，还有养生保健功效。我家老头子睡眠不好，吃了10多次以后，晚上睡觉踏实多了。”石头咀镇镇区街道居民张大妈，满是感触地称赞说。

《本草纲目》记载“一鸽胜九鸡”。鸽子本身的营养价值和药用价值，就已经得到医学界的认可。如果再配上大别山地区的道地中药材：天麻、茯苓等精心熬制，岂不是一道康养保健的佳肴。

^{余丹的获奖证书（通讯员余志敏 朱祥摄）}

这个美妙搭配，让在石头咀镇镇区街道从事小餐饮行业的余丹，灵机一动。她利用娘家哥哥大屋冲村村民余海洋，养殖的鸽子作为原始食材，拿出自家种植的天麻、茯苓等，开始动手熬制。

熬制鸽子汤伊始，余丹娘家爸爸因一次意外事件，导致住院治疗，出院回家后，就食用这些“鸽子+天麻”“鸽子+茯苓”的汤汁来补充营养。没几天，她娘家爸爸的身体即出现好转，以前缠身多年的“三高”，也在下降，逐渐趋于正常了。

^{赛场上余丹（中）演示茯苓山珍鸽煨汤（通讯员余志敏 朱祥摄）}

今年刚刚40岁的余丹，是两个孩子的妈妈。为使日子过得更滋润，丈夫外出打工，她则留守家中，既带孩子又从事小餐饮。几年下来，生意有声有色，收入稳中有升。然而，她没有满足现状，积极参加县里的电商培训，学会了小视频的制作。

于是，余丹一边做生意，一边留意家乡的物产，自拍小视频发抖音，推介英山的各种特产。在其娘家哥哥余海洋的养鸽产业，出现销路不畅的窘况时，她取网名“乡村鸽妹”，通过制作一系列的小视频以及抖音，终于扩大了名声、打通了销售渠道。

余丹在家创业，熬制鸽子汤的消息，引起了英山县和石头咀镇两级妇联的注意，为促进她将生意做大，做成事业，相关领导还深入到她的店里，出谋划策的同时还排忧解难。并为她熬制的鸽子汤定名为“苓山珍鸽煨汤”，在1月26日举行的英山县“巧手烹佳肴 巾帼展风采”农村留守妇女美厨娘大赛中，夺得“二等奖”。

眼下，余丹的小餐饮生意一直红火。说到接下来的打算，她信心十足，“持续擦亮‘苓山珍鸽煨汤’的品牌，以康养元素融入农旅融合中；继续拓展直播带货，力争带动更多的姐妹一起，助力英山县的山货出山。”

^{余丹和村里的姐妹们合影（通讯员余志敏 朱祥摄）}