湖北日报全媒记者 王欣 通讯员 尹青 彭旷

清晨，是湖北惠致农贸食品有限公司最忙碌的时段。满载着莲藕的车辆鱼贯而入，清洗、刨皮、加工……工人们争分夺秒，将这股鲜甜最大程度地保留下来。

汉川地处江汉平原腹地，莲藕栽培历史可追溯到唐宋时期。从富硒土壤中生长的汉川莲藕，口味清甜，藕香浓郁，被誉为“白璧莲参”。

工人们正在将鲜藕装箱打包。（湖北日报全媒记者 王欣 摄）

惠致农贸，汉川莲藕产业链龙头企业，也是孝感“土特产”龙头企业培育行动的重点支持对象。走进该公司展厅，莲藕变身为藕片、藕饼、藕条、藕汤、藕粉等18种产品。其中，仅藕粉就包括藕粉羹、刀片藕粉、老姜红糖珍珠藕粉、桂花香蜜藕粉等多种品类。

惠致农贸公司董事长周志成回忆，他1997年开始卖鲜藕，销量一度占到广东市场的半壁江山。2000年，他通过“订单”模式带动农户种藕，高峰时种了2万多亩。鲜藕销量虽大，但附加值低、保质期短，忙一季、闲三季，为此，他尝试加工莲藕，提升附加值。

湖北惠致农贸食品有限公司生产车间，工人正在生产藕粉产品。（湖北日报全媒记者 王欣 摄）

“做芝麻藕条口感要爽脆，煲汤的莲藕口感要粉糯……”周志成发现，莲藕加工，品种是关键。他建立莲藕种植示范基地，携手武汉市农业科学院、华中农业大学培育新品种，已拥有鄂莲6号、10号、11号、香粉、沔城等多个品种。

今年，武汉农科院历时8年研发的“天成藕”新品种，将由惠致农贸牵头在武汉蔡甸试种，可有效解决传统煨汤型莲藕入泥深、难采挖、产量低、品质不高等难题，进一步丰富莲藕的风味谱系。

1月23日，走进该公司智能工厂，经过清洗、去皮、分拣、切片、油炸、速冻等多道工序，莲藕变成一根根飘香的芝麻藕条。“春节临近，我们已接到藕粉、清水藕片、芝麻藕条和珍珠藕圆的订单20多万件。”公司经理杨启介绍，为了赶订单，9条生产线满负荷生产。2024年，惠致农贸建起双螺旋速冻隧道，引进液氮速冻技术，将生产时间从五六个小时缩短到半小时，避免细菌滋生的同时，迅速锁住莲藕的营养成分，最大程度保持食品的原有风味。

湖北惠致农贸食品有限公司智能工厂，工人们正在生产藕条。（湖北日报全媒记者 王欣 摄）

“鲜藕进入车间后，按大小规格分类，一类进市场，二类加工成藕片、藕条、藕丁等，三类制作藕粉，四类回田、做饲料。”惠致农贸公司副总经理崔国介绍，公司“吃干榨尽”一根藕，2025年产值超2.9亿元。在汉川市委、市政府帮助下，今年1月，公司产品正式接入湖北农发集团线上线下销售网络，抢抓春节消费商机。