湖北日报全媒记者 方桐 通讯员 陈峥嵘 邢强

春节临近，麻糖米酒迎来消费旺季。

1月23日，走进孝感麻糖米酒公司的麻糖生产车间，芝麻的焦香与麦芽糖的甜香扑鼻而来。扯糖机上，琥珀色的糖浆在反复拉扯中变成米白色，与炒香的芝麻迅速拌匀。木制案板前，老师傅手法娴熟，将糖坯搓条、覆被保温。待糖条逐渐冷却后，工人们将它们切片、包装。

孝感麻糖米酒公司生产线上，工人正分拣打包麻糖。（通讯员 陈峥嵘 摄）

孝感麻糖米酒公司生产线上，工人将麻糖搓条后送入切片机。（通讯员 陈峥嵘 摄）

“我们坚持半自动化生产，既保留了传统制作工艺的精髓，又提高了生产效率。”该公司副总经理刘秀萍表示，春节前订单旺盛，3条生产线满负荷运转，日产量突破万斤，赶在物流停运前发给省外客户。

15公里外的湖北米婆婆生物科技股份有限公司，同样热火朝天。米酒发酵车间蒸汽氤氲、米香四溢，自动化流水线有条不紊地进行灌装、检测与装箱，无人叉车来回穿梭，将成品运往指定仓储区。

米婆婆公司生产线上，米酒产品排成了长龙。（湖北日报全媒记者 倪娜 摄）

“销量每年增长两三成，去年新增了两个发酵车间，并建成智能立体式仓库。”米婆婆生产主管韩景华介绍，为了尽快交付线上订单，公司还接入了京东仓储物流，基本实现次日达和隔日达。

米婆婆公司新建的智能立体式仓库。（通讯员 陈峥嵘 摄）

为适应健康消费趋势，米婆婆推出仅45天保质期的鲜米酒，采用全程冷链技术，保留鲜酿活性，口感冰甜清爽，成了年轻人聚餐时的解辣解腻“神器”。此外，鲜米酒还获得了低嘌呤认证，让更多人能够享用这道美味。

米婆婆公司推出鲜米酒饮品。（受访者供图）

近年来，在孝感“土特产”龙头企业培育行动和推动麻糖米酒产业高质量发展“十个一”工作举措支持下，米婆婆、爽露爽、生龙、吉利、孝感麻糖米酒等龙头企业加大创新力度，满足健康、多元的消费新需求，无糖芝麻酥麻糖、低糖银耳米酒等新产品陆续上市，让传统甜蜜变得“轻负担”；米酒还跨界进入茶饮、甜品、烘焙、烹饪等行当，千年风味潮味十足。

米婆婆公司产品展示柜上，米酒产品琳琅满目。（湖北日报全媒记者 倪娜 摄）

“孝感米酒已拥有200多个品种，麻糖品种超50个，老味道焕发了新活力。”孝感市麻糖米酒工作专班负责人黄祥文表示，去年孝感麻糖米酒全产业链产值超过72亿元，同比增长20%以上，整体品牌价值突破270亿元。

除了国内飘香，这份甜蜜还漂洋过海，销往全球30多个国家和地区。今年春节，米婆婆将继续亮相纽约时代广场，向全球华人拜年。这是企业宣传产品的需要，也是中国文化走向世界的自信。