锅铲翻飞间品味生活滋味，非遗传承中浸润文化底蕴，营养搭配里践行健康理念。2024年9月开学以来，咸宁职业技术学院总务处餐饮管理中心开设的烹饪劳动技能实践课，作为全省最早专注烹饪实践的高校特色课程，实现从“冷门”到“爆款”的转变，让劳动教育焕发别样生机。

该课程打破传统局限，融合“实操技能+文化传承+健康理念”核心元素。食堂主厨化身授课教师，手把手指导学生掌握烹饪技巧；引入地方非遗美食技艺，让学生触摸饮食文化脉络；融入营养健康知识，指导学生设计均衡餐食，树立科学饮食观。学生在实践中体会劳动快乐、培养协作意识，深化珍惜粮食理念。

为保障教学质量，学校组建专业教学团队，改造烹饪基地配备现代化设备，采用闭环教学模式保障教学质量，课程满意度超90%。

咸宁职业技术学院总务处餐饮管理中心负责人表示，该课程是学校深化 “五育并举”、推进劳动教育创新的生动实践。未来将持续优化课程，拓展非遗品类、融入前沿营养知识与创新技法，让“烟火课堂”成为培育劳动精神、传承文化基因的重要平台，助力学生成长为懂生活、爱劳动、有文化的新时代技能人才。

（来源：咸宁日报）