湖北日报农村版全媒记者 彭翠楠 通讯员 谢燕子 方泽文 吴金平

从武汉出发，向南车行一个小时，便是嘉鱼县潘家湾镇。这里是湖北露天蔬菜的“核心产区”，也是全省院士专家科技服务“515”行动的“试验田”。

12月8日，湖北省院士专家科技服务“515”行动蔬菜数字化健康栽培服务模式现场观摩会在这里举行。没有会议室，田垄就是会场；没有讲话稿，长势就是议题。“515行动就是要让院士、专家们把论文写在菜地里，把嘉鱼甘蓝，炒成一盘全国人民都爱吃的招牌菜。”透过晨雾，省农业农村厅蔬菜办公室主任袁尚勇语气坚定。

▲12月8日，省农业农村厅科技与人才处处长柯枫英（女）在嘉鱼蔬菜科技馆查看蔬菜长势

下田入伙：专家从“远客”变“合伙人”

“过去啊，专家是‘远客’。”蔬菜种植大户老张回忆，“来讲一课，吃顿饭，走了。我们遇到问题，还是不知道怎么弄。”

这堵隔在现代农业科技与菜地之间的“墙”，拆于湖北省启动“515”院士专家科技服务行动：5位院士领衔，瞄准十大农业产业链服务。园艺产业链由邓秀新院士挂帅，省农科院首席科学家邱正明担任蔬菜团队技术负责人，湖北省蔬菜办公室二级调研员胡正梅担任蔬菜团队推广负责人。

机制率先“破墙”。“515”行动在嘉鱼探索出了一套“三带三建”的新打法：专家教授带项目，建科研示范基地——负责攻克技术难关；农技人员带任务，建区域示范基地——负责技术落地；企业老板带资金，建品牌订单基地——负责市场变现。

身份彻底变了。“我们现在是‘技术合伙人’。”邱正明说得很干脆，“产业不增效，就是我们没干好。”

这个“合伙”模式，在嘉鱼迅速扎根。邱正明团队“包干”服务，与金润农业等7家本地企业结对子。专家来不再只是“看”，而是带着任务清单：解决甘蓝裂球、提升夏季品相、制定零农残种植标准。

“压力大了，但劲儿也更足了。”嘉鱼潘家湾镇潘家湾村集体经济组织负责人张建建说，“专家和我们一起跑市场，分析竞品。他们的专业素养，直接变成我们的产品竞争力。”

数智进田：物联网成新农具，数据替经验说话

嘉鱼蔬菜科技馆示范基地的数字中心，大屏幕上线条跳动。这是嘉鱼蔬菜的“数字孪生”——每一块田的呼吸，都被实时感知。

核心，是一套名为ADS的农业数字化服务系统。它的“眼睛”和“神经”，是布设田间的五套智能传感器：田间、气象、土壤、水肥、病虫。它的“大脑”，是集成了订单管理、物联网、质量溯源、庄稼医院和健康菜服务的云端平台。

镇农业服务中心工作人员刘朝辉掏出手机，点开APP。示范基地210亩甘蓝田，以绿色区块呈现。点开任一区块，土壤pH值、氮磷钾含量、最近一次水、肥、药灌溉量，一目了然，“农户以前浇水施肥，全凭感觉。现在，它说了算。”

变化不止于此。过去最让人头疼的病虫害，现在有了“AI医生”加上高空虫情、中空虫情、低空杀虫、孢子分析、土壤监测、水位监测、温室环境控制等监测系统，病虫害少了许多，一张照片可以“问诊”并推送防治方案。若农户还不释疑，可一键发起视频问诊，直达后台专家，“就像请了个博士在田里24小时盯着。”

这套系统，构建了一个“感知-决策-执行”的闭环。虫情测报灯自动诱捕、识别、计数；孢子捕捉仪分析病原菌；土壤墒情仪触发自动滴灌。所有数据汇聚成“健康档案”，消费者扫码即可追溯一颗嘉鱼甘蓝的一生。

效果立竿见影。2025年，甘蓝优质种苗率达95%以上，病虫害发生率控制在5%以内。更关键的是，标准化成为可能。“健康蔬菜是健康中国的细胞，数字化让每个‘细胞’的安全透明可控。我们给嘉鱼甘蓝制定的生产标准，都写进了系统里。”邱正明说。

品牌出锅：斤价见实力，品质托举甘蓝盛宴

一场简单的“品鉴会”在田头举行。没有精致器皿，几个洗净的甘蓝，现场切开生食。一片片甘蓝清脆、多汁、回甘，毫无生涩味。“清甜无渣，像水果。”慕名观摩的外地种植户竖起大拇指。

园艺产业链嘉鱼基地负责人刘志雄博士介绍：“昨晚刚测糖度，已达到八点四。”

“这就对了！”邱正明兴奋地解读，“这背后，是‘健康蔬菜’理念的落地生根。”

他介绍，过去行业陷入“有机”迷思，成本高产量却不高，市场接受度也不高。现在倡导的“健康蔬菜”不追求绝对有机，而是坚守安全底线，并运用数字化手段，限量施用化肥，精准调控中微量元素，显著提升营养和口感。“96项农残零检出。而且十字花科作物还有一个特性：温度越低，糖化得越好。”

“国家标准是60分，我们要做到90分。”本地龙头企业金润公司的王总说。他的底气来自全链条品控：从选用“思特丹”“中甘1304”“美味”等优质品种，到应用“一高二化”土壤消毒技术，再到采收前糖度检测。“过程管控好了，检测自然没问题。以前是‘我认为好’，现在是‘数据证明好’。”

品牌之路，由此开启。今年秋天，依托统一标准和数字溯源，“嘉鱼蔬菜”区域公用品牌被强力推出。一颗颗甘蓝贴上专属二维码，扫码可知产地、农事记录、质检报告。

“这不仅仅是防伪，更是价值的可视化。”袁尚勇说：“消费者也愿意为清晰的安全和品质买单，今年嘉鱼随便一块甘蓝田，收益都在万元以上。”

效益最终落进农民口袋。胡正梅介绍，示范基地应用“五化”健康栽培技术后，亩均减少化肥农药使用超10%，增产5至8%，亩均节本增收超过1000元。

“这就是科技赋能与农民汗水的结晶。”嘉鱼县委常委、常务副县长、潘家湾镇党委书记周湘波盛赞。