德国三文鱼生产设备飞抵鄂州。湖北日报全媒记者周鹏摄

湖北日报讯（记者周鹏、通讯员夏荣港、王莺）12月5日傍晚，一架ASL航空公司的波音747大型全货机飞抵鄂州花湖国际机场。舱门打开，几个“重大家伙”缓缓卸下——这是鑫江洋（鄂州）公司从德国引进的三文鱼加工生产线核心设备，标志着亚洲最大三文鱼加工生产线——花湖国际机场东航冷链华中生鲜港项目进入投产倒计时。

“这不仅是设备到位，更是我们‘从深海到餐桌’全球供应链在鄂州的关键一步。”东航冷链华中生鲜港运营方、鑫江洋集团董事长秦伟琴表示，选择鄂州，正是看中其“中国之中”的区位和花湖机场作为全球专业货运枢纽的物流优势。“我们要打造一个前所未有的高效闭环：从海外捕捞，经花湖机场快速通关，到保税区即时加工，再通过冷链物流，以最快速度送上百姓餐桌。”

图为12月4日，首批德国三文鱼生产设备由顺丰航空运抵鄂州。图由通讯员提供

“朝在鄂州加工，夕上百姓餐桌！”秦伟琴说，新到的德国设备从机场卸货到运入工厂，只有百米距离。“未来，进口三文鱼抵达花湖机场，再到生鲜港加工不到10分钟。”她说。

图为生产线展示。通讯员供图

据了解，这条生产线高度智能化，每天的产能可达60吨。三文鱼从挪威、冰岛、智利等地运来时已去除内脏，生产线将全程自动化完成去头、开片、修整、去刺、去皮、切段等工序。每片成品重量误差不超过1克，尺寸误差小于1毫米。“我们把三文鱼身上最好吃最有营养的部分提供给消费者，出成率仅为52%，所以送到消费者手中的都是精品。”秦伟琴说。

由于是刺身级标准，三文鱼加工对生产环境极为严格。车间按药品级十万级洁净标准建造，配备新风系统，最大限度减少人员接触。车间外还建有数字孪生系统，顾客可实时查看每条鱼的生产状态。

图为花湖国际机场东航冷链华中生鲜港运。湖北日报全媒记者周鹏摄

“德国品质加上中国速度，我们要让老百姓吃得更新鲜、更放心。”秦伟琴说。项目投产后，全球优质三文鱼将依托花湖机场的航空网络与顺丰的配送体系，快速送达全国各地餐桌。