湖北日报客户端讯（通讯员 郑江 张彩霞）近日，2025 年农博会圆满落下帷幕。深耕恩施特色农产品的晓姚农夫在展会期间大放异彩，非遗腊肉系列等核心产品每日售罄，手工魔芋爽、恩施小土豆等特色单品备受追捧，创下单日营业额突破5 万元的亮眼成绩。与此同时，该企业的恩施腊肉标准化加工关键技术，在2025 年湖北省乡村振兴实用技术大赛中斩获优秀奖，实现市场口碑与高度认可的双重丰收。

作为省级非遗项目传承者，晓姚农夫的非遗腊肉系列是此次农博会的“流量担当”。传承 180 年的土家腊肉技艺，经五代人坚守与创新，既保留了土家的传统风味，又融入现代健康理念，黑猪腊肉、手撕腊肉等多款产品刚亮相便吸引大批消费者驻足品鉴。展台前试吃队伍络绎不绝，不少市民专程前来选购，导致每日备货均早早售罄，成为展会期间名副其实的“爆款产品”。

除了非遗腊肉，晓姚农夫带来的手工魔芋爽、恩施小土豆等特色产品同样圈粉无数。依托恩施“世界硒都”的地域优势，这些产品自带天然健康属性，手工制作的魔芋爽口感 Q 弹，富硒小土豆香糯醇厚，精准契合了当下消费者对原生态美食的需求。凭借多元优质的产品矩阵，企业成功实现单日营业额突破5 万元，成为农博会上恩施特色农产品的亮眼代表。

市场追捧的背后，是硬核技术的坚实支撑。近日在武汉落幕的 2025 年湖北省乡村振兴实用技术大赛上，晓姚农夫研发的 “恩施腊肉标准化加工的关键技术”，从众多参赛项目中脱颖而出，荣获优秀奖。该技术是企业联合华中农业大学打造的创新成果，系统解决了传统腊肉制作标准缺失、品质参差不齐的行业痛点，既守住了非遗技艺的文化根脉，又为腊肉产业现代化发展提供了科学方案，此次获奖更是对该技术实用性与创新性的高度肯定。

据悉，晓姚农夫已深耕恩施特色农产品领域二十余年，构建了“公司 + 专业合作社 + 基地”的完整产业链，既坚守非遗技艺传承，又持续推动技术创新。此次农博会的热销与省级技术奖项的斩获，不仅彰显了品牌的市场竞争力，更印证了非遗文化与现代农业科技融合的强大生命力。