湖北日报客户端讯（通讯员：包涛 孙梦琦）“餐具需分类规范归置，台账记录要按日更新细化，食材存储必须符合‘生熟分开’要求……”近日，房县化龙学校组成专项检查组，带着“放大镜”深入学校食堂，开展食品安全突击检查并召开现场整改会，通过“体检+补课”双举措，拧紧校园食品安全“安全阀”，全力守护师生“舌尖上的安全”。

突击“体检”：细查严筛不留死角

检查组坚持“全覆盖、零容忍、重实效”原则，对食堂进行全方位“把脉问诊”。从台账记录完整性、从业人员健康资质，到操作台面清洁度、储物空间规范度，再到食材新鲜度、烹饪流程合规性、消毒设备运行状况，逐一细致核查。小到餐具摆放顺序、垃圾桶加盖情况，大到食材采购溯源凭证、索证索票完整性，凡是涉及师生饮食安全的关键环节和细节，均逐项“较真”核验，现场梳理问题清单，明确整改靶向，确保隐患排查无死角、无盲区。

现场“补课”：立行立改压实责任

查出问题不拖延，整改会议直接开在食堂操作现场。针对检查发现的台账记录不规范、部分卫生死角清理不到位、食材存储细节有疏漏等问题，检查组与食堂管理人员、工作人员面对面沟通，“点对点”制定整改措施：由后勤主任当日梳理出台账“每日填报标准模板”，补齐台账管理短板；安排保洁人员立即对卫生死角进行彻底清洁，并划定“每日固定巡检点”，健全常态化保洁机制；明确食堂管理员为食材安全“第一责任人”，将“每日核查食材保质期、监测冷藏冷冻设备温度”纳入日常必做流程，形成闭环管理。每个问题均明确“整改责任人+完成时限”，确保整改措施落地见效，安全责任层层压实。

“校园食品安全是底线工程、民生工程，必须常抓不懈、抓细抓实。”学校负责人表示，此次“突击检查+现场整改”模式，既实现了食品安全隐患的精准排查，也完成了食品安全责任的直接交底。下一步，化龙学校将持续深化常态化、精细化食品安全管理，通过定期检查与随机抽查相结合的方式，不断织密校园食品安全防护网，让师生吃得安心、家长放心。