湖北日报讯（通讯员郭军）11月28日，汇聚全省37家参赛单位、76道精品药膳的湖北省首届药膳大赛在武汉圆满收官。竹溪县参赛队伍表现尤为亮眼，斩获一等奖、创意奖、优秀奖等多项荣誉，其代表性药膳《四神竹溪蒸盆》成功入选“湖北省十大药膳”。

本次大赛由湖北省中药材协会等单位联合主办，以“传承药膳文化、赋能健康消费”为核心，聚焦药膳“风味”与“养生”的双重价值。

在众多参赛作品中，竹溪宾馆报送的《四神竹溪蒸盆》凭借深厚的文化底蕴与卓越的口感，一举拿下一等奖，并入选“湖北省十大药膳”。这道药膳以竹溪传统蒸盆为载体，创新性融入“四神”（茯苓、淮山、莲子、芡实）经典配方。茯苓取自竹溪深山，淮山选自本地种植基地，搭配散养土鸡、土猪排骨等食材，经4小时慢蒸而成。成品汤色清亮，肉质鲜嫩多汁，“四神”的健脾祛湿功效与食材鲜味完美融合，既保留了竹溪民间饮食特色，又彰显了药食同源的智慧。

竹溪宾馆的另一道作品《竹汁烧溪鱼》同样惊艳赛场，斩获创意奖。该菜品以竹溪汉江支流的新鲜溪鱼为主料，采用当地特有的竹汁进行烧制。竹汁需从两年生以上毛竹中人工提取，具有清热凉血的功效。厨师通过精准控制火候，让竹汁的清香渗透到鱼肉的每一丝纹理中，形成“鲜而不腥、清而不淡”的独特口感，成为现场观众最喜爱的菜品之一。

此外，竹溪庆余楼餐饮店报送的《武陵金水莲》《八仙朝凤》也表现突出，双双获得优秀奖。《武陵金水莲》以金水莲为原料，搭配金银花、甘草等药材，口感清爽、清热解毒；《八仙朝凤》则选用生态土鸡，加入当归、黄芪、茯苓等“八仙”药材，经小火慢炖而成，汤味醇厚、滋补强身，充分展现了药膳“因地制宜、药食相融”的特点。

竹溪县此次在大赛中斩获佳绩，并非偶然。竹溪县地处北纬31至32度之间，中药材天然蕴藏量达10万吨以上，境内有1316个品种，其中名贵药材15种，地道药材25种。近年来，该县发掘“药材宝库、蒸盆之乡”资源，深化与科研院所、社团组织合作，强化科技创新、人才支撑、智力帮扶，研究药膳配方，规范药膳工艺，制作药膳菜谱，开发药膳产品，培育药膳产业。开展中药材产品展览、中药材产业加工、中医药学术研讨，建设科普示范、见习实训、康养体验、药膳调理、研学旅行等合作平台，举办夯土小镇全国药膳产业研讨会和药膳大赛、竹溪美食烹饪技能大赛暨全国药膳大师邀请赛，药膳文化已深深植根于当地的生活与文化之中。

此次参赛，不仅让竹溪药膳走出十堰、走向全省，更让竹溪与其他参赛单位建立了深度交流合作机制。“我们始终坚持‘以药入膳、以膳养生’的理念，既传承传统工艺，又注重创新发展。”竹溪县文旅局相关负责人表示，“未来将进一步优化药膳配方，提升产品标准化水平，让竹溪药膳文化在更广阔的舞台上绽放出更加耀眼的光芒。”