小胡鸭生产车间。（爱访者供图）

湖北日报全媒记者 何辉 通讯员 梅五松

11月23日，湖北小胡鸭食品有限责任公司包装车间内一派繁忙，工人们熟练地将产品分装、打包。车间外，等待装载的货车排起队。这批美味即将发往广州，通过海运抵达澳大利亚、马来西亚、泰国等国家。

“明年，我们计划进军欧洲市场，让更多国外消费者品尝并爱上‘湖北卤味’。”该公司董事长胡秀容说。

这番信心，源于企业对品质的坚守，也来自对发展大势的把握。

胡秀容认为，刚刚闭幕的省委十二届十一次全会，为企业做大做强指明了方向。“全会强调要发展新质生产力，推动科技创新与产业创新深度融合，构建现代化产业体系。这正是我们努力的方向。”

小胡鸭的流水化生产线。（受访者供图）

荆州自古以来被称为“鱼米之乡”“中国粮仓”，水产丰饶，农产品富足。其中，洪湖莲藕全国闻名，今年洪湖莲藕综合产值有望突破120亿元，正引领湖北藕产业冲刺千亿目标。

丰饶的水产和优质农产品，为农产品加工企业提供了得天独厚的原料优势。如今，“小胡鸭”已成长为行业知名企业，产值近10亿元。

面对消费者日益增长的品质与健康需求，“小胡鸭”持续投入科技创新，致力于提升卤味保鲜技术。2022年，公司与武汉轻工大学携手，共建研发平台，每年研发投入超800万元。今年，“小胡鸭”推出充氮辐照卤味系列，以“氮气锁鲜 + 冷杀菌辐照”技术实现“开袋即食如现卤”的口感突破。

“我们将紧跟政策方向走，持续加大研发力度，让‘湖北卤味’香飘全球，以新质生产力推动企业提质增效。”胡秀容说，希望与更多农产品加工企业一起，以科技创新推动全省万亿现代农产品加工业高质量发展，加快打造新时代“鱼米之乡”。