湖北日报客户端讯（通讯员宋莹、杨雪）11月11日，兴山县水月寺镇晒谷坪村土疙瘩农业专业合作社新建的“晒谷坪冷水米”加工线正式投产运行，标志着该村大米产业从原粮生产向标准化加工、品牌化销售迈出关键一步。

在整洁明亮的厂房内，一套总投资32万元的大米加工设备有序运转。工人们将一袋袋金黄的稻谷倒入机器，经过脱壳、抛光、色选等多道工序，稻谷化为晶莹剔透的精米，空气中弥漫着浓郁的米香。

“以往我们要花大价钱找加工厂代工，现在自己掌握了加工主动权。”合作社成员龚世荣欣慰地表示。这套新设备不仅解决了合作社的加工难题，更标志着晒谷坪冷水米产业完成了从生产到销售的关键环节升级，实现了大米从种植到加工的全链自主掌控。

“晒谷坪冷水米”产自海拔约1000米的生态稻田，依托优质山泉灌溉、长达145天的生长周期，造就其软糯清甜的独特口感。今年，该村共有约100户农户参与种植，稻谷总产量达10万斤。经合作社统一收购、加工后，预计可产出精品冷水米4.6万斤。冷水米除供应市场外，将优先用于本村酿酒产业，进一步延伸产业链、提升综合效益，有效破解以往“有品质无市场”的困境，为村集体经济和农户增收注入新动力。

“我们将围绕品种、农机、技术等方面进一步提升冷水米品质，并申报‘晒谷坪冷水米’绿色标识。”晒谷坪村党支部书记邹学晶表示。