王金华 湖北省社会科学院农经所副研究员

孝感麻糖米酒产业历经千年积淀和传承，形成了独特的文化基因与经济价值。它正以文化、科技与农业深度融合之势，实现从传统特产到现代产业的华丽转身。这不仅是孝感经济高质量发展的生动注脚，更为中国传统食品产业转型升级提供了可资借鉴的“孝感样本”。

千年传承与现代创新交织的产业奇迹

孝感麻糖米酒产业在传承中创新，已形成产值规模达60亿元的完整产业链生态，带动就业超3万人。孝感米酒以占全国市场份额超过85%，出口额近1000万美元的佳绩展现出强劲的发展活力。这一产业奇迹的背后，是文化赋能、政策护航与技术驱动三大关键因素的协同发力。

文化赋能，千年风味焕发新活力。孝感麻糖米酒是湖北名特产品，拥有“中华老字号”称号，其制作技艺被列入湖北省非物质文化遗产名录，其中孝感麻糖入选国家首批传统优势食品产区，孝感米酒成为湖北省首个注册的地理标志证明商标，并被纳入《中欧地理标志协定》保护名录。千年风味得以传承并焕发活力，成功演绎了博大精深的中华饮食文化，体现了一代代孝感人对传统文化的尊重与匠心守护。

政策护航，系统谋划引领产业升级。孝感历届市委、市政府持续将麻糖米酒产业作为重点工程，纳入全市食品加工产业高质量发展战略布局。从两度发布孝感米酒地方标准，到出台技术规范、团体标准，再到今年推动《孝感麻糖米酒保护和发展条例》获准施行，政策保障体系日益完善。同时，孝感系统推进“十个一”工作举措，实施“百城千店”计划，为产业从“技术合规”迈向“系统治理”提供了有力支撑。

技术驱动，智能制造与产品创新并进。以米婆婆“5G+”智慧工厂、爽露爽果味米酒研发、麻糖米酒公司低糖产品突破等为代表，孝感麻糖米酒产业实现了从传统作坊到智慧工厂的跨越。特别是“爷爷不泡茶”等新式茶饮品牌，通过将传统米酒与茶饮跨界融合，打造出爆款产品。这是企业家在传统与现实的碰撞中勇于创新，不断推动“老手艺”与“新智造”融合，传统文化与现代消费场景结合结出的硕果。

不忘初心加速迈向高质量发展新征程

面对标准体系不完善、品牌协同不足、创新能力偏弱、国际化进程缓慢等挑战，需从四方面发力推动孝感麻糖米酒产业实现高质量发展。

一是以文化赋能提升价值高度，加快实施文化强基工程，打造一批“可品尝、可体验、可带走”的高端文化消费场景。

二是以科技创新突破增长瓶颈，强化产业链整合和“产学研检”融合，构建健康产品强矩阵，抢占功能性食品赛道。

三是以强化制度建设创造良好发展生态，加快《孝感麻糖米酒保护和发展条例》实施细则落地，完善全产业链标准体系，用标准提升行业发展话语权。

四是以开放合作拓展市场空间，巩固拓展“百城千店”计划成果，加快“一带一路”市场渗透。

未来五年，通过构建文化、科技、制度、市场“四位一体”发展体系，孝感麻糖米酒产业有望梯次实现百亿、两百亿级产业目标，让这一千年韵味飘香世界，成为“中国味道”的杰出代表。