湖北日报讯（记者杨文漪、通讯员吴智勇、黄玮婷）监管、服务、赋能——在武汉青山区工人村街，一家基层市场监管所正以“三维织网”模式，推动食品安全治理从“被动应对”走向“主动引领”，重塑企业食堂安全管理新格局。

11月12日，在武汉市市场监督管理局组织的“走进市场监管所”活动中，市民代表与媒体记者走进工人村市场监管所，沉浸式体验了以智慧监管推动食品安全现代化的基层实践。

市民代表走进市场监管所。

作为“湖北省四星市场监督管理所”，工人村市场监管所辖区内聚集了中国宝武武钢集团等多家大型国企，承载30余家大型供餐单位的监管任务。如何守护数万名职工的“舌尖安全”，成为该所工作的重中之重。

在武钢集团绿色智慧办公园区的绿园餐厅，执法人员向代表们现场演示了标准化监督检查流程。从环境卫生、人员健康管理，到进货查验、食品贮存、加工制作，每一环节都严格对标《食品安全国家标准》和《餐饮服务食品安全操作规范》。

餐厅一角的智能留样柜引发关注。该设备集实时监测、异常预警等功能于一体，有效筑牢食品安全追溯的“最后一道防线”。绿园餐厅负责人介绍，餐厅严格执行“日管控、周排查、月调度”机制，实现从食材采购到餐品出品的全流程闭环管理。

“我们不仅是监管者，更是服务者和赋能者。”工人村市场监管所工作人员表示。该所推行“一对一”指导机制，帮助企业完善管理制度、优化操作流程，实现从“管安全”到“促提升”的转变。

“市场监管所是我们不可或缺的智囊团。”武汉武钢好生活服务有限公司相关负责人坦言。在监管所的协助下，企业不仅完善了食品安全管理体系，还通过5场专项培训，培养了500余人次的食品安全管理人才。

近年来，该公司陆续引入“E餐通”结算系统、智慧排产管理系统等数字化工具，打造智慧餐厅样板，推动餐饮管理向数字化、智能化转型。自成立以来，该公司取得了重大食品安全“零事故”的优异成绩。

“不止于监管，更在于引领。”多位市民代表在活动后表示，通过亲身体验，对食品安全监管工作有了更深的理解和信任。

工人村市场监管所通过“三维织网”——监管织密责任网、服务织就发展网、赋能织牢共治网，不仅守住了食品安全底线，更激发了企业自主管理的积极性，构建起政企协同、社会共治的食品安全新生态。

这一创新实践，为基层食品安全治理提供了可复制、可推广的“武汉样本”。