湖北日报全媒记者 王理略 通讯员 鄂文旅

“原来湖北还有这么多宝藏美食！”随着“知音湖北·超级文旅日”11月寻味荆楚主题活动持续升温，“知音湖北·发现美好”寻味荆楚三大榜单征集活动引发全网热议。郧西马头羊、襄州龙王烧鹅、恩施土家油茶汤等此前鲜为人知的特色美食通过网友推荐强势“出圈”，不仅丰富了荆楚美食图谱，更点燃了全国游客的打卡热情，让湖北文旅在味觉盛宴中焕发新活力。

湖北特色美食腊蹄汤

本次活动征集活动由湖北省文化和旅游厅主办，以“全民推荐”模式挖掘荆楚美食魅力，自上月底启动以来，全网参与热度持续攀升。征集平台上，来自全省17个市州的美食推荐络绎不绝，既有武汉热干面、武昌鱼等经典地标美食，更有众多藏在市井乡间的小众风味。网友“舌尖探险家”分享的郧西马头羊，作为国家地理标志产品，因肉质细嫩、膻味极小成为新晋网红——这种生长在秦巴山区的独特品种，经当地匠人炖制后汤色奶白，搭配多种香料尽显鲜香温补之效，其“浑身是宝”的特质和背后的养殖致富故事更让网友直呼“涨知识”。

襄州龙王烧鹅则凭借独特工艺圈粉无数。精选丹江水滋养的九斤以上老鹅，经12小时腌制、20余种香料卤制，再以大火翻炒、小火慢煸锁住水分，成品表皮酥香、肉质紧实，完美诠释了襄阳“江湖味道”的豪迈与细腻。而恩施土家油茶汤作为省级非物质文化遗产，更让网友感受到美食背后的文化底蕴：本地手工绿茶经猪油煎炸出香，加入清水、盐、蒜苗煮沸，再搭配阴苞谷、米花、豆腐干等“炒货”，一碗集齐香、脆、滑、鲜，“茶汤不冒气，烫死傻女婿”的食用俗语更添趣味。这些小众美食通过网友的图文、视频分享，迅速登上社交平台热搜，相关话题阅读量累计突破千万。

恩施茨泉古街

“原本计划去武汉打卡经典美食，现在已经列好了小众美食清单，要顺着榜单逛遍湖北！”不少网友在评论区留言，表达了对荆楚风味的向往。活动不仅让特色美食走进大众视野，更带动了美食与文旅的深度融合。湖北省文化和旅游厅相关负责人介绍，此次征集的三大榜单涵盖特色美食、文化宴席与烟火街巷，将于11月中旬正式揭晓，为游客提供“吃遍湖北 17 城”的全域风味指南。目前，武汉吉庆民俗街、荆州沙市大赛巷、恩施茨泉古街等热门推荐地，已迎来一拨提前打卡的游客。

线上热度持续转化为线下消费力。襄阳北街作为活动核心场地之一，即将举办襄厨争霸赛、百米长桌宴等特色活动，景区、酒店联动推出的促销政策更让“逛襄阳吃江湖”成为十一月热门主题。数据显示，活动启动以来，湖北多地小众美食相关景区的预订量环比增长显著，特色餐饮门店客流量提升三成以上。

从街头小吃到文化宴席，从味觉体验到精神共鸣，“知音湖北·超级文旅日”以美食为纽带，让荆楚大地的烟火气息与文化底蕴被更多人知晓。这场全民参与的寻味之旅，不仅绘就了一幅鲜活的湖北美食地图，更奏响了“以味促旅、以旅兴文”的动人乐章。随着三大榜单的即将揭晓，湖北文旅正以更鲜活、更具烟火气的姿态，邀请海内外游客共赴一场舌尖上的美好之约。