从源头品控到新媒体互动 业界大咖分享食品产业破局之道

湖北日报讯（记者黄洁如、通讯员刘陶然、王露）以"聚势·临空港：共谋食品大健康产业新未来"为主题的"企业家面对面"活动31日在武汉临空港经开区举行。中国工程院院士金征宇、周黑鸭创始人周富裕、元气森林研究院院长王雪刚等业界专家与近200家企业代表齐聚一堂，为这个年产值达1400亿元的食品产业集群转型升级建言献策。

作为全国食品工业强区，武汉临空港经开区经过近30年发展，已形成涵盖休闲食品、饮料、卤制品等多元业态的完整产业链。面对消费升级和科技迭代的新形势，如何推动产业从"制造集聚"向"创新引领"跃升成为本次论坛焦点。

从源头品控到新媒体互动 业界大咖分享食品产业破局之道

"传统食品独具差异化优势，关键要用工业化手段展现其独特魅力。"金征宇院士在主题演讲中强调，食品健康化是不可逆转的趋势，企业必须加大研发投入，以科技创新提升产品品质。他建议企业要深入洞察消费需求，把握健康化发展方向。

周黑鸭创始人周富裕分享了企业在新疆自建辣椒种植基地的实践。"为了确保产品辣度统一，我们从源头把控品质。"他认为，品质是企业发展的基石，建议中小食品企业细化产品定位，深耕品质建设，同时善用新媒体与年轻消费者互动，持续推进供应链改革。

从源头品控到新媒体互动 业界大咖分享食品产业破局之道

元气森林研究院院长王雪刚指出，企业应充分把握政策机遇，依托自身优势加大研发创新。"东西湖区‘十五五’规划为食品大健康产业提供了明确指引，企业要主动对接政策红利，与高校、科研机构深化合作，共同突破技术瓶颈。"

据了解，本次论坛设置了圆桌对话环节，与会专家围绕"宏观布局与区域赋能""微观破局与生存之道"等议题展开深入讨论。大家一致认为，政府搭台、企业唱戏、科研助力的协同创新模式，将是推动食品大健康产业高质量发展的关键。

论坛现场气氛热烈，与会企业代表与专家就产品研发、市场拓展等实际问题进行了深入交流，多家企业现场达成合作意向。本次活动由东西湖区工商联组织，是落实当地"十五五"食品大健康产业发展规划的具体举措。