祁泉

“煎饼翻过来那一刻，只听到哇声一片！”近日，四川成都抚琴夜市的卡通煎饼摊在各大短视频平台爆火。

视频中的她用菠菜汁、紫甘蓝汁等天然色素调色，以酱料为“颜料”手绘图案，在煎饼上绘制出栩栩如生的卡通动漫人物，被网友称为“卡通煎饼主理人”。评论区的网友纷纷表示，上一个这么火的摊主，还是景德镇的鸡排哥！

这个秋天，为何一个个“小摊艺术家”接连爆火？创意和真诚是关键。

鸡排哥将简单的买卖过程转化为“脱口秀”专场，“做完你的做你的，做完你的做他的”“炸不到位我将无法原谅我自己”等话语，不仅让顾客感受到被重视，还在网络传播中爆梗频出。他没有用“人间烟火气”去消解别人压力的责任感，但就是这种无意识，让不少人拥有了一次短暂的“情绪充电”，不显刻意的情感链接，更加真诚。

如果说鸡排哥无意地主打了“情感陪伴”，那么卡通煎饼摊则是自然地提供了“审美疗愈”。95后摊主曾雅鑫巧妙利用 “制作过程即表演”的特性，让翻过面来的煎饼瞬间“变身”。“美术生再就业新方向”是网友对“煎饼+艺术创作”的调侃，更是年轻人对能吃掉的“艺术品”的会心一笑。

这些年，全国各地的一些小摊或多或少引发过关注。近10年前，上海豫园的一个小摊，靠做手工皮影人物积累了名气。几年前，杭州南宋御街“宋韵集无界”的市集里，一个名叫“良工画皮”的摊位主卖手绘包，摊主不吆喝不叫卖，图案迥异、琳琅满目的布包总能吸引过往游客驻足。在湖北，有用角磨机作画的平凡匠人；有用树枝、泡沫等材料创作艺术装置，摆摊卖荷花的夏爹爹……有趣的点子、浪漫的空间，方寸之间，新奇多多。

街头小摊千千万，总有你的不同款。过去很长时间，摆摊是迫不得已的谋生，有一些还挺悲伤。现在，谋生之中，摆摊的色彩在多元起来。流量搅动喧嚣，一个摊主没法无限承载止不住的打量，用自己的方式谋生，过自己的日子，需要持续的原创输出、大众连接。不追逐流量泡沫，不被流量裹挟，守得住、耐得住，很不容易。外界的眼光包容一些，聚焦之后，散开为宜，别都来加码，堆出一个个摊主不可承受之重。