湖北日报客户端讯（通讯员朱君）为切实筑牢辖区食品安全防线，提升食品经营户的责任意识，兴山县古夫市场监管所立足基层，主动服务，近日在辖区各社区开展面向辖区内所有食品经营户的食品安全知识培训。本次培训旨在将法律法规送到“家门口”，把安全知识传到“第一线”。

精准培训，筑牢思想“防火墙”。古夫市场监管所工作人员首先强调了食品安全是经营活动的“生命线”和不可触碰的“高压线”。结合《中华人民共和国食品安全法》及其相关法律法规，深入浅出地讲解了食品经营者的法定责任与义务。结合本辖区小餐饮店、小超市、单位食堂等实际特点，用通俗易懂的语言，重点讲解从业人员健康管理、进货查验、索证索票、食品贮存、生产加工过程控制、维权与应急等内容。会上还积极推行“互联网+AI明厨亮灶”模式，让群众关心的外卖食品能够在“阳光”下操作，让监管更无死角。整个培训过程提供了清晰、具体、可操作的规范和要求，帮助经营户将“纸上规定”转化为“日常行动”。

现场交流“零距离”，答疑解惑“面对面”。部分经营户就“临期食品该如何规范处理、顾客投诉应该如何应对？”等自己遇到的实际问题进行提问，工作人员均给予了耐心细致地解答。这种“你点单、我解惑”的交流方式，让培训更具针对性和实用性。

发放资料“掌中宝”，常态化学习“有抓手”。现场还发放食品安全知识宣传单。这份资料简洁易懂、重点突出，方便经营者随时翻阅、对照整改，将学习成果转化为日常经营中的自觉行动。此次培训共计覆盖辖区四个社区内餐饮单位、商超、食堂等各类主体350余人次，发放宣传资料350余份，现场解答问题13个，取得了良好的预期效果。

下一步，古夫市场监管所将开展多元化培训机制，现场指导，多措并举，让经营者人人都懂法守法，规范经营，共同推动辖区食品安全管理水平再上新台阶。