湖北日报客户端讯（通讯员张峰）民以食为天，食以安为先。为切实保障辖区居民饮食安全，规范餐饮企业经营行为，有效防范食品安全事故发生，10月20日，西陵区窑湾街道茶庵社区工作人员对辖区内所有餐饮企业开展后厨安全与卫生大检查工作，用实际行动守护居民“舌尖上的安全”。

此次检查聚焦餐饮企业后厨“关键环节”，以“全覆盖、无死角、严标准”为原则，重点围绕后厨环境卫生、食品原料管理、厨具设备消毒、从业人员健康管理及消防安全等方面展开细致排查。检查过程中，工作人员深入各餐饮企业后厨操作间、储物间、消毒间等区域，仔细查看地面、墙面、灶台是否干净整洁，是否存在油污堆积、垃圾未及时清理等问题。

检查过程中，针对部分餐饮企业存在的后厨环境卫生整治不彻底、食品原料储存不规范、消毒记录不完整等问题，检查小组当场向企业负责人指出问题，并下达整改通知书，明确整改要求与时限，同时安排专人跟踪整改情况，确保问题整改到位。对于整改态度积极、行动迅速的企业，工作人员给予肯定与鼓励；对于整改不力、敷衍应付的企业，将联合相关部门依法依规进行严肃处理。

在消防安全检查环节，工作人员重点查看了后厨内灭火器、消防栓等消防设施是否配备齐全、完好有效，应急通道是否畅通无阻，电气线路是否规范铺设、有无私拉乱接现象，燃气管道及阀门是否存在泄露风险等，对发现的消防安全隐患当场提出整改意见，要求企业立即整改，切实消除安全风险。

“通过这次大检查，不仅及时发现并整改了辖区餐饮企业后厨存在的安全卫生问题，也进一步提高了餐饮企业负责人的安全意识和责任意识。” 茶庵社区负责人表示，下一步，社区将建立健全餐饮企业安全卫生长效监管机制，定期开展“回头看”检查，同时加大食品安全宣传力度，引导居民积极参与监督，共同营造安全、卫生、放心的餐饮消费环境，切实保障辖区居民的饮食健康与生命安全。