湖北日报讯（记者张歆、通讯员范梦雨、张一格、李玲玲）“豇豆脆爽，黄鳝、牛肉软弹嫩滑，果然是美味！”10月18日，武汉轻工大学建校74周年“轻工优选”美食品鉴现场，赞叹声不绝于耳。

品鉴现场，师生们在讲解中，领略到了美食背后的科学密码。如江汉大米产自学校研发的全国首条稻谷加工数字化示范线，使整米率提升5%-8%，保留了更多营养与口感；黄鳝保鲜则运用了学校科研团队研发的“三段式液氮速冻技术”，实现近乎现捕的营养与口感；牛肉源自学校研发的“楚牛一号”40K液相芯片选育的西门塔尔牛，肉质更加细嫩多汁、口感出众。

校庆餐品鉴。学校供图

“零添加”“好吃不胖”“富含不饱和脂肪酸和优质蛋白”“学校团队研制”……在校企联名产品品鉴区，蔡林记热干面、播鲜生面包、益海嘉里抹茶慕斯蛋糕等展位前，工作人员热情介绍产品特色，吸引同学们驻足品尝。

美食品鉴活动在满足味蕾的同时，也在学生们心中播撒下科研的种子。数学与计算机学院大二学生李飒隆被“楚牛一号”芯片技术所触动：“希望用专业所学，让大数据为农业赋能，用科技让人们感受更多舌尖上的幸福。”

据悉，除了美食品鉴，学校还设置了产学研成果展，激发学生的爱校荣校情感和奋进担当精神。

校企联名产品品鉴。学校供图