湖北日报全媒记者 陈莉霖

“咚～咚！咚～咚！”白色蒸汽中，传来有节奏的木桩撞击声。10月15日，湖北省2025年世界粮食日暨全国粮食安全宣传周主会场活动在咸宁举行。现场展示用古法木榨压榨山茶籽油，吸引众多市民好奇驻足、亲身体验。

用古法木榨压榨山茶籽油。

“炒、磨、蒸、包、锤、码、榨。”被炒制好的山茶籽，先被磨碎；在现场用木桶蒸，约30分钟等颗粒湿润松散后，倒入模具中，包裹好，锤击压成饼状。凑齐8个油籽饼，码入木榨中，敲击插入其间的木楔，使其挤压茶籽饼，一滴滴的山茶籽油落入陶盆中。

“以前小时候经常见到，不过，古法榨油没有现在的油好吃。”家住咸宁温泉的梅先生感慨道：“现在热锅冷油可以炒菜，以前的油杂质多，油在锅里烧热还要多炸一下，才能下菜。”

用古法木榨压榨山茶籽油。

“第一下是瞄准，第二下重击。”一位年轻女士充满好奇，跃跃欲试。工作人员讲解操作的要领，带着她动手体验木榨。

记者现场观察发现，推动木桩撞击需2人配合，站在后面的负责助力，站在前面的负责把握方向。榨油师傅透露了一个关于大拇指的技巧，请看视频。