湖北日报讯（记者李光正、通讯员刘丽莎）10月15日，武汉市武昌区南湖街道水域天际社区“乐邻赋能站”活动室内香气四溢，20名社区青年在专业厨师的指导下学习切配、炒菜、卤菜等制作技巧，并将亲手烹制的卤味分装送给30位空巢独居老人家中。这场“青厨有爱·‘饪’暖夕阳”的乐邻技能培训活动，以“技能提升、公益实践”的创新模式，既赋能青年就业能力，又传递社区代际温情。

厨师指导社区青年学习切配、炒菜、卤菜等制作技巧。（通讯员刘丽莎摄）

社区邀请资深厨师开展沉浸式教学，系统讲解食材选择、刀工技巧及卤味配方等。理论环节通过实物演示卤料配比与火候关系，实操阶段采用分组协作模式，青年学员在导师指导下完成香卤藕片、五香豆干等家常菜品。学员小王说：“原来卤菜的关键在于老卤的养护，今天不仅学了手艺，还能用这份技能帮助老人，特别有意义。”

大家共同做好卤菜，赠送给空巢独居老人。（通讯员刘丽莎摄）

培训结束后，青年们将菜品分装成“暖心食盒”，送给空巢独居老人。独居老人张奶奶接过食盒时感慨道：“孩子们手艺真好，这卤味和我年轻时做的味道一样！”

大家每到一户，都详细询问老人生活情况，提醒老人秋季饮食注意事项。

此次活动是水域天际社区继“乐邻赋能·面点传情”面点培训后，再次聚焦“职业技能、公益关怀”的实践活动。社区负责人说：“我们会链接更多资源，推出‘乐邻厨房’系列课程，覆盖烘焙、营养配餐等技能，持续为青年赋能、为老人送暖。”