新闻发布会现场。（通讯员供图）

湖北日报讯（记者易雯、通讯员刘青松）应山滑肉、箭杆白菜豆腐煲、虎福瑞麻花、马坪老汪拐子饭……近日，随州公布2025年“十大名店、名菜、名小吃”评选结果：随厨家宴、广水福嘉膳坊、随州宴等入选“十大名店”，曾侯乙牛肉、菜包菜、三鲜暖锅等菜获评“十大名菜”，李廷广麻酥饼、安居豆皮、二月风葛粉等入选“十大名小吃”。

此次美食评选，不仅选出30个“随州味道标杆”，更以美食为支点，打通“吃”与“游”的消费路径，为随州文旅发展注入强劲动能。

“以前游客来随州，看完炎帝故里、听完编钟演奏就走了，现在要让他们为了地道美食多留两天！”作为炎帝故里文化旅游区冲刺国家5A级景区的重要配套活动，此次评选从今年7月启动以来就紧扣“以食促游”目标。

为了挖掘能留住游客的“地道味”，随州市深入老城区街巷、乡镇集市，从百年老字号的秘方菜到街头巷尾的特色小吃，筛选出48家名店、56道名菜、22种小吃入围。

评选过程中，“全民参与”的热度转化为文旅消费潜力。随州市融媒体中心搭建的投票平台，吸引超686万人次浏览、10.8万市民投票，投票总数超110万票。不少外地网友留言“看着就馋，下次去随州一定要打卡”；20余家餐饮企业推出的“投票送优惠券”活动，发放2.7万余份福利，不仅带动本地餐饮消费升温，更提前为游客储备“美食消费凭证”。

为了让“美食引客”落地，随州市相关部门制定联动措施。市文旅局将推出“寻味随州·十大名店名菜打卡之旅”一日游、二日游线路，把获奖门店与炎帝故里、大洪山等景区串联；在10月19日的随州首届全程马拉松比赛设置“随州味道”体验区，十大名店现场制作美食，让参赛选手和游客“跑完马、品美食、游随州”；市场监管局则通过“互联网+明厨亮灶”和“你点我检”，保障游客吃得放心。

“一碗香菇土鸡汤，能让游客记住随州的鲜；一块安居豆皮，能让游客想起随州的烟火气。”随州市商务局相关负责人表示，此次评选不是终点，而是随州“美食+文旅”融合的起点。未来，随州将深度挖掘名菜小吃的文化内涵，将其与炎帝文化、编钟文化等超级IP有机结合，实现“IP聚合”，并将融合后的美食故事纳入导游培训体系与赛事考核中，引导讲解员向游客生动讲述“一道菜与一座城”的渊源，让游客“因为味道而记住随州，更因为文化而爱上随州”。

附：十大名菜、名小吃及名店榜单

十大名菜

曾侯乙蒸牛肉

三鲜暖锅

菜包菜

安居羊杂

应山滑肉

徐家河大白刁

大洪山自在牛肉

箭杆白菜豆腐煲

洪山面椒子

香菇土鸡汤

十大名小吃

李廷广麻酥饼

虎福瑞麻花

安居豆皮

圣宫饭店鲜肉包

马坪老汪拐子饭

胡记凉糕

均川油墩

厉山腐乳

二月风葛粉

玉明酒家特色水塔片

十大名店

随州食缘餐饮

随厨家宴

广水福嘉膳坊

广水中懋国际大酒店

随州神农戴斯广场温德姆酒店

随州宴

梁记粥铺

曾都宾馆

广水宴酒店

广水市玉明大酒店