湖北日报讯（记者夏中华、通讯员童金健、吕志海、但唐静）9月23日从赤壁市政府新闻发布会上获悉，该市校园餐改革满一年，在食材采购、食堂管理、餐品质量上实现显著提升，吸引河北保定、河南洛阳偃师区等多地前往学习取经。

据介绍，为了解决学校食堂食材安全保障、餐费使用不透明、食材各自采购等监管难、成本高的问题，从去年7月起，赤壁实施集采集配改革、建设“数字食堂”、邀请家长当“监督员”，下决心推动校园餐改革，取得显著成效。

首先，集采集配改革，让孩子吃得既安全又实惠。去年7月，赤壁通过公开招标选定楚农公司，为全市学校提供“统一采购、统一配送”的食材供应服务，彻底改变过去分散采购的乱象，让食材安全更有保障、品类更丰富、价格更普惠，联农带农更紧密。现在，公办学校每天餐费控制在每人6至8元，但菜的种类更多了、分量更足了、品质也更好了，还与20家本地种植大户合作，校园餐里本地菜占比从25%涨到72%。

其次，“数字食堂”让校园餐全流程透明可溯。赤壁搭建了“1 4”数字食堂系统（“1”是指全市统一的监管平台，“4”是指管食材、管消费、管财务、管后厨的四个子系统），用科技破解监管难题。现在，后厨管理更加规范，学生消费支出更加公开透明，食堂监管更加智能高效。教育局后勤中心和学校只需打开“赤壁数字食堂”微信小程序，就能实时看到学校食堂洗菜、切菜、做饭的全过程。

三是，通过邀请家长当“监督员”，提升学生满意度和幸福感。校园餐好不好，家长最有发言权。在赤壁，每所学校都成立了“膳食监督家长委员会”，常态化开展“食堂开放日”活动，300多位家长走进后厨，看操作流程、试吃当天菜品，参与食材抽样检测。此外，学校书记、校长每天与学生同餐，记录“陪餐日志”，收集菜品意见。有家长反映“低年级孩子嚼不动硬菜”，食堂立即调整烹饪方式，满足孩子们的需求。

“我们以食品安全为核心开展食材集采集配工作，在采购、检验检测、分拣、配送等环节，都有严格的规范标准，确保食材安全、新鲜，让学生吃得放心、吃得舒心。”湖北楚农公司总经理欧阳发说，下一步将联合教育部门，推出满足各个学龄段营养需求的营养餐AB套餐，在保障吃得安全的基础上，为孩子们不同的成长阶段提供充足的营养能量，更好呵护孩子们健康成长。