湖北日报客户端讯（通讯员 梁志洪）为进一步规范食堂管理，提升从业人员专业素养，保障全体师生饮食安全与健康，近日，凉水河镇小学组织全体食堂从业人员开展了专项业务培训。

培训中，学校食品安全负责人围绕多个核心模块展开讲解。一是食品安全法律法规，结合乡镇小学实际案例，张金君副校长解读了《中华人民共和国食品安全法》中与校园食堂相关的重点条款，并明确了从业人员的职责和禁区；二是规范操作流程，从食材采购验收、储存分类、清洗切配，到烹饪加工、餐具消毒、留样管理等环节，逐一演示标准操作方法，强调生熟分开、荤素隔离等关键细节；三是明确卫生健康要求，详细说明从业人员个人卫生规范，包括晨检制度、着装要求、手部清洁频率等，同时讲解常见食品污染预防知识，提升风险防范意识。此外，培训还设置了互动答疑环节，针对从业人员日常工作中遇到的“食材新鲜度判断”“消毒设备使用”等问题，现场进行解答和实操指导，确保培训内容落地见效。

此次培训不仅提升了凉水河镇小学食堂从业人员的业务能力，更强化了大家的责任意识和安全意识。下一步，凉水河镇小学将持续加强食堂常态化管理与抽查，把培训所学转化为实际行动，为师生打造更安全、更放心的饮食环境。