在飘散着坚果焦香的武汉东西湖吴家山台商投资区，武汉旭东食品有限公司的生产线正经历一场“静悄悄的革命”。炒锅火候、传送带速度、码垛精准度——这些曾经依赖老师傅“掌眼”的环节，如今正被5G网络毫秒级传递的数据精准掌控。

近日，这家有着四十余年历史的老牌炒货企业，凭借与湖北联通携手打造的5G智慧工厂项目，成功获评2025年国家级5G工厂，成为休闲食品行业智能化转型的一颗耀眼新星。通过数字化赋能，旭东食品每年可节省成本约180万元，产品良品率提升5%，生产效率提高11%，炒货飘香中，“智造”新味日渐浓郁。

技术筑基：5G F5G双千兆编织智慧工厂“神经网络”

面对消费者对品质、口味、新鲜度日益提升的要求，以及传统生产模式在效率、品控、灵活性上的瓶颈，湖北联通携手旭东食品，开展了一系列工业互联网化革新，以“5G F5G”双千兆网络架构为核心，为工厂数字化转型打造坚实底座：以5G无线畅联实现生产车间内煮锅、烘干机、炒锅、包装线等众多设备的无线化灵活接入与高速互联；以F5G固网强基提供高可靠、低时延的固定网络保障，为关键控制指令和数据传输保驾护航；以双频协同赋能，将“5G F5G”双千兆网络架构两者协同构成工厂的“神经中枢”，将生产数据采集频率从分钟级跃升至毫秒级，为实时监控与精准控制奠定基础。

场景智变：AI与数据驱动重塑传统炒货生产链

湖北联通将5G大连接、低时延特性与人工智能、工业互联网平台深度融合，在旭东食品的关键生产环节落地三大创新应用场景，重塑生产模式。

一是5G 生产现场监测“慧眼”： 部署5G数据采集系统，实时监测核心设备运行状态。炒锅温度异常？烘干时间不足？系统自动预警，防患于未然。操作人员更能通过5G专网远程操控设备，调整参数、启停设备，实现“人在屏前控，设备线上跑”，大幅提升响应速度与生产安全。

二是5G AGV柔性物流“飞毛腿”：告别传统有线AGV的束缚！基于5G专网的AGV小车，实现无缝切换不掉线、高速运行不停滞。码垛机器人完成作业后，通过5G瞬间“告知”MES系统，MES系统随即指挥AGV小车将成箱的炒货精准运往智能立库，物料流转效率显著提升。

三是5G 智能理货“神算子”：在智能立库，工人手持基于5G网络的PAD，利用湖北联通集成的光学字符识别（OCR）等AI技术，自动扫描识别货物标识、外观、品相。信息通过5G毫秒间上传至仓库管理系统（WMS），实现出入库管理、库位优化、实时盘点全流程智能化，库存一目了然，误差无处遁形。

标杆引领：降本提效铸就行业转型“金钥匙”

旭东食品5G智慧工厂的效益可谓立竿见影。一方面，成本大降。数字化管理、效率提升、损耗减少，年省成本约180万元。另一方面，品质跃升：过程精准控制、实时质检，产品良品率提升5%，每一颗坚果都更值得信赖。此外，效率飞升：设备互联互通、流程优化、物流智能化，整体生产效率提高11%，市场响应更快。

该项目已斩获第二届“光华杯”千兆光网应用创新大赛智慧园区专题赛全国三等奖、第七届“绽放杯”5G应用征集大赛湖北赛区三等奖，其成功实践为休闲食品乃至更广泛的快消品行业提供了数字化落地的“样板间”。

展望未来：湖北联通赋能千行百业“智”变升级

武汉旭东食品国家级5G工厂的诞生，是湖北联通践行“数字信息运营服务国家队和数字技术融合创新排头兵”使命的又一力证。湖北联通党委书记、总经理表示：“旭东项目的成功验证了5G 工业互联网在传统食品制造业的巨大潜力。我们将持续深化技术创新，将‘炒货经验’复制到更多湖北乃至全国的食品企业，并探索AI预测性维护、数字孪生等更深层次应用，助力湖北2万家规上工业企业‘智改数转’，共同推动产业集群迈向高质量发展。”

作为工业领域数字化转型专家，湖北联通正携手像旭东食品这样的众多行业伙伴，推动5G、AI、大数据等新技术从生产外围辅助深度融入核心流程，让“中国智造”的滋味飘香全球价值链高端。一颗小瓜子，炒出大智慧，旭东的“智变”之路，正在成为休闲食品行业集体升级的生动缩影。（肖璇）