一方水土养一方人

更养一方滋味

天门市黄潭的街巷里

藏着令人魂牵梦萦的家乡味道

今天，让我们打开记忆的钥匙

探访藏在黄潭巷口灶台间的

本土风味——黄潭米粉

天门的清晨从一碗黄潭米粉开始

当第一缕晨光掠过青石板路

街角的米粉摊

早已支起热气腾腾的竹蒸笼

白色的雾气裹着米香漫开来

这碗看似普通的米粉

藏着江汉平原的水土灵气

更裹着天门人刻在味蕾里的温情密码

“天门以西十里，黄潭镇也，盛产米粉。”

黄潭米粉起源于天门市黄潭镇

背后还有一段孝亲故事

300多年前

明末著名孝子梅公的母亲生病

不思饮食，日渐消瘦

梅公心疼母亲

因此苦思良策

终制成鳝鱼米粉孝敬母亲

主料籼米健脾润肺

鳝鱼则富含蛋白质

母亲吃过米粉

没过多久就恢复了健康

一碗热气腾腾的古法黄潭米粉

历经30道工序

耗时10天方能完成

其色洁白如玉

其形纤细如青丝

其味鲜美香醇

时间的淬炼和匠人的打磨

成就了这一碗街头巷尾的艺术

素有黄潭米粉甲天门之说

2024年

黄潭米粉制作技艺

入选天门市第六批非物质文化遗产

让我们一起看看它的古法制作吧↓↓

主创：天门市融媒体中心 刘辉 刘子锐 湖北日报娄雅玲

审核：张磊 吴文娟