湖北日报客户端讯（通讯员 巫铭铭 陈雪 马颖颖）学生餐是否安全卫生？营养搭配是否科学？既是家长的牵挂，更是教育工作的重中之重。丹江口市从开学第一餐开始，筑牢校园食品安全防线，打造校园营养餐，护航学生健康成长。

明厨亮灶，热气蒸腾，随着新学期的正式启动，学校的食堂也“忙”了起来。9月1日一大早，丹江口市第一中学的后厨就开始热火朝天地备菜，工作人员们按照菜单备菜，将当日采购的新鲜食材进行煎炒烹炸，为迎接学生们来食堂首次用餐做准备。土豆牛腩、番茄炒蛋、油淋青菜、鱼香肉丝、红烧鸡腿、麻婆豆腐……开学第一天，学校准备的菜品不仅营养丰富，更是饱含满满心意。

中午11点50分，随着下课铃声响起，学生们有序涌入食堂，在智能设备前“刷脸”支付，短短几秒便完成身份核验与餐费扣除，高效取餐后围坐用餐，开启新学期的第一顿校园餐。

学生说：“学校的饭菜菜品种类多样，每天中午只需要花7.5元就可以吃到两荤一素，味道非常美味。”

开学首日，校长、家长陪餐活动也同步开展，校领导与学生同桌就餐，倾听学生反馈，确保“问题不过餐，建议即时达”家长来校和孩子共进午餐，切身体验食堂的饭菜，家校的双向奔赴，让食品安全监督更透明，也让营养餐质量持续优化。

陪餐家长说：“今天是开学第一天，到学校食堂来体验了一下生活，菜比较干净卫生，比我在家做的还好吃些。看到这么干净的食材，这么好吃的饭菜，我们做家长的也比较放心。”

一份校园餐，从田间地头端上学校餐桌，过程中食品安全始终是学校和家长关注的重点。为筑牢校园食品安全防线，今年以来，丹江口市教育局创新推出“数字食堂”监管平台，通过数字化技术实现食品采购、加工、供应全链条可追溯、全流程透明化，推动校园食品安全监督从“人防”向“智防”转型升级。借助数字食堂系统，实现了食材采购、存储到烹饪全过程的实时监控，确保了食品安全可追溯，这种透明化的管理模式，不仅增强了家长对校园餐饮的信任，也为学生健康饮食提供了保障。目前，全市39所中小学食堂已完成数字化设备升级，共配备智能电子秤42台、刷脸支付终端292台，所有设备均通过调试并投入运行。各校“互联网+明厨亮灶”系统已全面接入省级“鄂食安”智慧监管平台，实现食堂操作全流程可视化。市教育局与市学校后勤保障中心搭建的双监管大屏体系，可实时调取各校食堂运营动态，对食材采购、餐费流向、操作规范等环节进行全天候智能监督。

丹江口市学校后勤保障中心主任李尚均说：“开学第一餐不仅是学生们新学期的起点，更是学校对学生健康与安全承诺的践行。我们也将持续加强对各学校食堂的监管力度，为学生们提供更加优质、安全、健康的餐饮服务，助力学生健康成长。”